青菜苔炒油豆腐的做法介绍

王燕分享 2017-10-24 16:46:18

　　青菜炒油豆腐的做法其实很简单，无非就是购买回青菜、豆腐，然后把这些都洗干净，首先将豆腐进行油炸，然后加入青菜炒。下面学习啦小编整理了青菜苔炒油豆腐的做法，一起来了解吧。

　　青菜苔炒油豆腐的食材

　　1.青菜苔洗净切成段

　　2.油豆腐切成条

　　3.锅中放油，放入葱花炒香

　　4.放入切好的青菜苔煸炒

　　5.炒到青菜苔变软，放入油豆腐

　　6.放入适量的盐

　　7.放入适量的糖

　　8.放入适量的味精，翻炒到豆腐入味，青菜苔成熟

　　9.即可出锅装盘

　　小贴士

　　炒的时候不用再放很多油，油豆腐本身已经有油了

　　油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

　　如何挑选油豆腐

　　优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。

　　优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。