家庭简单的炒菜做法和步骤有什么
自己一个人在家的话，我们就会自己动手炒一些简单的菜肴了，既安全健康又不失营养，那么都有哪些家庭简单的炒菜做法呢?以下是学习啦小编为你整理的家庭简单的炒菜做法，希望能帮到你。
家庭简单的炒菜做法：苦瓜炒蛋
用料：
鸡蛋 2个、苦瓜 1根、独蒜 1颗、干辣椒 4个、植物油 2汤匙、食盐 5克
做法：
1、苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段
2、然后再切成细片，横切竖切都可以
3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间
4、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开
5、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香
6、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可
家庭简单的炒菜做法：荷塘小炒
用料：
藕 100克、山药 100克、胡萝卜 80克、荷兰豆 80克、黑木耳 10克、植物油 2汤匙、盐 1茶匙、水淀粉 1茶匙、鸡精 1茶匙、蒜瓣 3瓣
做法：
1、准备食材
2、用温水将木耳泡发，撕成小朵儿
3、胡萝卜和莲藕去皮切薄片儿
4、山药切片，荷兰豆两端切齐
5、锅里水煮沸后，依次焯水。先将荷兰豆焯烫20秒，捞出备用
6、再将胡萝卜和藕焯烫半分钟捞出
7、最后放进山药和黑木耳煮1分钟捞出
8、蒜瓣切片，准备少许水淀粉(淀粉加水调和)
9、炒锅放入植物油，油温烧至七成热时，放入蒜片爆香
10、放进黑木耳和山药快速翻炒几下
11、再把胡萝卜、藕和荷兰豆放进锅里，翻炒2分钟
12、加入盐、鸡精调味
13、加入一勺水淀粉勾芡，即可出锅
家庭简单的炒菜做法：酸辣土豆丝
用料：
土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙
做法：
1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3、倒入土豆丝不停地翻炒
4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
家庭简单的炒菜做法：芦笋百合
用料：
芦笋 200g、百合 5颗、盐 少许、食用油 少许
做法：
1、材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。
2、芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。
3、锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋;
4、炒一分钟左右加少许盐调味即可。
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