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简单的家常小炒菜做法有哪些

春燕分享

  对于厨房新手来说,周末想要在家制作一道佳肴的时候都是无从下手的,因为不熟悉制作的方法和步骤,那么你知道有哪些步骤和做法吗?以下是学习啦小编为你整理的简单的家常小炒菜做法,希望能帮到你。

  简单的家常小炒菜做法:醋溜白菜

  食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

  做法:

  1)白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用

  2)热锅入油,花椒八角爆香

  3)放入辣椒,葱姜蒜爆香

  4)放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味

  5)翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软

  6)加入薄芡,翻炒均匀即可

  简单的家常小炒菜做法:麻仁卤香菇

  食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

  做法:

  1)香菇去蒂洗净挤净水份

  2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出

  3)锅中放油,入甜面酱炒香

  4)加入香菇翻炒

  5)加入适量水、少许高汤精大火煮开

  6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅

  简单的家常小炒菜做法:茄汁鲜藕片

  食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量

  做法:

  1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱

  2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒

  3)锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状

  4)倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来

  5)汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中

  简单的家常小炒菜做法:小炒牛肉片

  食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

  做法:

  1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段

  2)锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒

  3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片

  4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒

  5)继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐

  6)加少许鸡精提味,翻炒均匀即可

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