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简单的炒菜做法和步骤有什么

春燕分享

  民以食为天,在我们中国饮食文化博大精深,我们日常生活中,会吃到各种各样的菜。如果想要制作一些简单的炒菜的话有哪些制作方法呢?以下是学习啦小编为你整理的简单的炒菜做法,希望能帮到你。

  简单的炒菜做法:莴笋炒瘦肉

  材料:

  莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

  做法:

  1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

  2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

  3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

  4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

  5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

  6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

  7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

  8、加入木耳丝,继续煸炒。

  9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

  简单的炒菜做法:蒜蓉南瓜

  食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

  做法:

  1)南瓜去皮,切成小方块

  2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿

  3)锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了

  4)锅内倒入南瓜翻炒

  5)南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐

  6)盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂,装盘的时候撒上葱花即可

  简单的炒菜做法:蚝油豆腐

  食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

  做法:

  1)准备好材料

  2)豆腐切成均匀小块

  3)青红椒洗净去蒂切成小粒

  4)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

  5)留少许底油,倒入豆腐块

  6)加适量冷水

  7)慢火煎制豆腐八分熟

  8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

  9)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

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