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家常炒菜的食谱做法步骤和技巧

春燕分享

  有时候我们会不想到外面去吃,又不想点外卖,这个时候就可以发挥下自己的厨艺了,那么有哪些家常炒菜的做法步骤呢?以下是学习啦小编为你整理的家常炒菜的食谱,希望能帮到你。

  家常炒菜的食谱:家常炒饼

  材料

  鸡蛋1只,葱末适量,白菜丝适量,饼0.5-1个,酱油0.25小匙,盐0.5小匙

  做法

  1.炒一个鸡蛋碎

  2.锅入少量油,下多一些葱碎煸香

  3.下洋白菜丝,炒到变软

  4.下饼丝

  5.加酱油

  6.加盐

  7.喜欢干的,可以多煸一会,有一些薄的饼丝就会脆脆的了

  家常炒菜的食谱:家常炒排骨

  材料

  主料:排骨1斤,姜1小块,葱1根

  配料:生抽,老抽,盐,少许味精,味醂,蒜子,油

  做法

  1、把排骨斩成小块,加入适量的盐,味醂,生抽,老抽和味精腌制15〜20分钟。

  2、把姜切成丝,葱切成小粒,蒜子拍碎切成粒,备用。

  3、把适量油倒入炒锅烧热,加入蒜子和姜丝。

  4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮,用大火把排骨的两面煎成金黄色。

  5、加入少许开水,然后用中小火炖至液汁变稠。

  6、加入葱粒,翻炒几下就可以上碟了。

  家常炒菜的食谱:家常炒面

  材料全蛋炒面3两(我买的是台湾产的全蛋面)、香菇两颗泡水发开切丝、火腿1-2片切丝、虾仁少许、青椒半颗切丝、长豆角切短节(先煮熟最好);

  橄榄油2茶匙、生抽1茶匙、盐少许、胡椒少许。

  做法

  1,油热后,先煸香菇丝、火腿丝、虾仁,5-6成熟起盘放一边待用;

  2,再放橄榄油,倒入全蛋炒面翻炒,少加点水闷一闷;

  3,将煸好的香菇、火腿、虾仁等一并入锅翻炒,快熟的时候入青椒和豆角;

  4,起锅前撒盐、胡椒。

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