家常菜小炒菜做法和步骤有哪些
现在很多人都追求健康的生活方式了，而家常菜是很健康的，可以在家自制，对于家常菜的做法你需要掌握几个步骤方法。以下是学习啦小编为你整理的家常菜小炒菜做法，希望能帮到你。
家常菜小炒菜做法：韭菜墨鱼仔的做法步骤
1. 墨鱼仔一袋280克，超市卖的基本上都收拾好了，我只把墨鱼仔须子下部中间的小黑点揪出，又彻底冲洗干净。
2. 韭菜100克，择洗干净后且成一寸长的段。大蒜两瓣切片。红椒一个切一寸长的条。
3. 煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出(时间千万不要长，否则就烫老了，就不好吃了)。
4. 锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨鱼仔，红椒，淋入料酒，加盐，胡椒粉，醋。这一过程，要在10秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好
家常菜小炒菜做法：蚝油香菇油菜的做法步骤
1. 香菇泡发后去除根部
2. 斜刀切片备用(斜刀切是为了面积大一点)
3. 小油菜洗净
4. 焯水摆盘备用
5. 起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲，酱油1汤匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡
6. 装盘。撒上炒熟的白芝麻和蒜末即可
家常菜小炒菜做法：松仁玉米的做法步骤
1. 玉米粒洗净，用沸水焯烫一下备用。鲜玉米需煮熟!
2. 松子仁，入锅小火炒熟备用。
3. 黄瓜，红椒切丁备用。
4. 锅入适量色拉油，下入玉米粒，加入盐和糖翻炒。最后加入黄瓜丁，红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘!
家常菜小炒菜做法：菠萝咕噜肉的做法步骤
1. 五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。 加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉
2. 锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。
3. 锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用.
4. 将调味料A倒入一只碗内调和均匀。
5. 锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。
6. 放入菠萝块，翻炒几下。
7. 再放入炸好的肉块。迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。
8. 最后投入炒好的青椒即可。
家常菜小炒菜做法：榄菜肉末四季豆的做法步骤
1. 将四季豆洗干净
2. 切成粒(如图指甲般大小)
3. 用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊!
4. 撰写制作步骤
5. 猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎;
6. 烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅;
7. 烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒
8. 加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透
9. 便可加入榄菜炒均匀
10. 等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅。
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