蘑菇菜谱制作方法有哪些

　　蘑菇味道特别鲜香，营养也是十分丰富，使用蘑菇炒菜的方法有很多，你知道使用蘑菇炒菜的方法有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的蘑菇炒菜方法，希望能帮到你。

　　蘑菇菜谱：蘑菇小炒

　　本文用到的食材有: 蘑菇 豆腐 鸡蛋

　　这次给大家推荐的这款蘑菇小炒，采用到的是新鲜的平菇作为主料，然后再搭配上豆腐和青椒一起炒制而成。别看都是用的素菜类食材，但是这道菜的味道特别鲜香，而且营养也是十分丰富，它的做法相当简单，大家只需要花个几分钟便能炒出一道健康又美味的家常菜哦。

　　主料

　　蘑菇 200克 豆腐 200克 青椒 3根

　　辅料

　　鸡蛋 2个 食盐 适量 香油 适量 植物油 适量

　　1 豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液

　　2 先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用

　　3 用锅中的底油，下蘑菇翻炒

　　4 蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下

　　5 最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油

　　蘑菇菜谱：淡菜肉炒蘑菇

　　本文用到的食材有: 淡菜 蘑菇 红糖

　　生长在海边的孩子，肯定吃过淡菜。不知道你们最喜欢的吃法是什么，在我们这最常见的吃法就是水煮淡菜。但是有些过于清淡，因此今天我为大家介绍的是淡菜肉炒蘑菇，超级鲜的哦~

　　淡菜肉炒蘑菇食材

　　淡菜1盆,蘑菇1盘,蒜泥,料酒,红糖、酱油、味精1勺，葱花，生姜片，油

　　淡菜肉炒蘑菇做法步骤

　　1、淡菜洗净去须，加一杯清水，料酒适量，生姜3片，煮沸清水，至淡菜开口，取淡菜肉备用。

　　2、热锅倒油烧热爆香姜泥，倒蘑菇爆炒至断生。

　　3、再加淡菜肉翻炒，加酱油，料酒，红糖翻炒均匀，最后加味精和葱花翻炒均匀即可

　　小贴士

　　1.先把蘑菇爆炒熟再放淡菜肉，因为淡菜肉是提前煮熟的，所以只需翻炒一下就可以了

　　2.淡菜，北方也叫海虹，非常鲜美的贝壳类海鲜，和蘑菇配一起，超鲜的。

　　3.淡菜有些粘液，清除它的简单方法是加几滴食用油，轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右，然后开启龙头自来水，用流动的水漂洗几次。

　　蘑菇菜谱：口袋饼

　　本文用到的食材有: 黄瓜 面粉 蘑菇

　　口袋饼顾名思义就是就是像口袋形状的饼。里面可以夹上你自己喜欢的各种蔬菜。外形小巧可爱，受到了许多年轻人的欢迎，如果你敢想敢做，口袋饼的家常做法，就来试试口袋饼吧。

　　口袋饼食材

　　主料

　　面粉 适量

　　辅料

　　葱 适量;姜 适量;蒜 适量;生抽 适量;老抽 适量;鸡汁 适量;自然鲜 适量;盐 适量;糖 适量;大料 适量;花椒面 适量;蚝油 适量;料酒 适量;橘子皮 适量;木耳 适量;蘑菇 适量;黄瓜 适量

　　口袋饼步骤

　　1.开水和面，边加水边搅拌，揉至雪花状，面团揉好，醒10分钟

　　2.肉切丝，加葱姜蒜，生抽、老抽、醋、自然鲜、盐、糖、大料、花椒面、鸡汁、蚝油，料酒、橘子皮搅拌腌制10分钟

　　3.木耳下锅焯水，蘑菇香菇切丝焯水，焯水时加盐，然后加上醋、盐、老抽、生抽、自然鲜、糖拌好。黄瓜切丝

　　4.取面揉成长条状，切成长方形，中间抹油，面片折回后，边缘压一压，做成口袋装

　　5.锅入油，将面口袋下锅煎，之后将腌好的肉丝下锅炸好，再煎一个鸡蛋

　　6.最后，将肉丝、木耳、蘑菇、黄瓜放进口袋饼中，就可以开吃了!

　　[小贴士]

　　1.和面水温很重要，要用70°左右的水，面和的要软一些，这样做出来的饼比较软，否则会发干发硬(4勺开水加1勺凉水，调出来的水大约是70°)。

　　2.做口袋饼的关键，中间抹油，两边抹水，打花边，做出来的口袋饼即结实又漂亮。

　　3.烙饼的时候，先干烙，烙成型后再涂油，这样烙出来的饼不发硬。

　　也许你已然学会了口袋饼的做法，但是你不知道的是这道美食还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效。怎么样?厉害吧?真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么?别犹豫了，让我们行动起来，为家人带来这道美美的口袋饼吧。