豆腐菜谱大全有哪些

　　豆腐的营养价值很高，使用豆腐所做的家常菜也是有许多的，你知道都有哪些吗?它们的制作方法又有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的豆腐菜谱大全，希望能帮到你。

　　豆腐菜谱：菠萝咕噜日本豆腐

　　材料日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量做法1.菠萝削皮，切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块

　　2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块

　　3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐

　　4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉

　　5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸

　　6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油;想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次

　　7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀

　　8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可

　　豆腐菜谱：豆腐炒鸡蛋

　　材料主料：北豆腐300克，鸡蛋100克，

　　调料：盐3克，酱油5克，大葱5克
做法1.将鸡蛋磕入碗中拌匀;

　　2.葱切成末;

　　3.炒锅置中火上，放入适量油;

　　4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下;

　　5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

　　豆腐菜谱：豆芽炒豆腐

　　菜谱简介 呵呵，一个奇怪的组合，不过，确是令我特别怀念的一道菜。小时候，每当放寒暑假，都要去外婆家住上一段时间，门前那条小河，是我们几兄弟最喜欢的地方。长大了，渐渐的回去看望老人家的时间就少了。到外面工作后，就每年只有春节才有机会去看望一下。女儿非常喜欢那里，喜欢那里的田园味道，看看牛、看看猪、挖挖野菜，不亦乐乎。每次回去看望外婆，老人家都满心欢喜，年纪大了，背也弯了，还弓着背到处忙来忙去，给我们弄吃的，而这道豆芽炒豆腐，几乎是每次都有。

　　材料

　　豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量

　　做法

　　1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

　　2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。

　　3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。

　　4.加点鸡精调味就行了。

　　豆腐菜谱：油豆腐炒小白菜

　　材料

　　油豆腐200克，小白菜150克，蒜末，素高汤，盐，味精，色拉油各适量

　　做法

　　1、小白菜洗净，沥干水分。

　　2、炒锅加油烧热，放蒜末爆香，放入油豆腐、素高汤烧至入味，再加小包菜、盐、味精用大火炒熟即可。

　　豆腐菜谱：尖椒炒干豆腐

　　材料尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精
做法1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。

　　2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。

　　3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

　　4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

　　5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。

　　6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。

　　7、倒入尖椒片翻炒均匀。

　　8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。