南瓜做菜大全

　　南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。那么南瓜怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关南瓜做菜大全资料，希望对你有帮助。

　　南瓜做菜做法一：南瓜包子

　　【材料】面粉、发酵粉、 南瓜， 胡萝卜， 洋葱(或大葱)、 水。

　　【调料】十三香，盐。

　　【做法】：

　　1、和面，取一面盆将面粉掺入适量发酵粉倒入凉水搅拌揉制成面团，盖盖儿后，放到温度较高的地方等待面粉发酵。

　　2、将南瓜洗净，擦成丝，大葱切丝剁碎备用。

　　3、将成丝南瓜用纱布包住挤压控水。

　　4、将控好水的南瓜盛放在馅盆中，剁碎的大葱均匀撒在南瓜丝上。

　　5、开火将炒锅中放入适量食用油烧开。

　　6、将烧开后的食用油直接浇到剁碎的大从上，撒适量十三香和食盐，并搅拌均匀。

　　7、将发好的面进行再次揉制，切成(或揪成)小面团，用擀面杖擀成圆形薄片，取适量馅料放置其上捏制成包子。

　　南瓜做菜做法二：南瓜浓汤

　　【材料】南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。

　　【调料】肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加)，盐。

　　【做法】：

　　1、将南瓜洗净，切块，放入蒸锅蒸熟。

　　2、将蒸好的南瓜取出，去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。

　　3、炒锅内放入一小块黄油(也可以用橄榄油、普通炒菜油)，然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒，然后加入高汤，煮滚后转小火再煮上15分钟左右。

　　4、煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。

　　南瓜做菜做法三：黄豆糙米南瓜粥

　　【原料】黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。

　　【做法】

　　1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。

　　2、南瓜去皮切小块备用。

　　3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。

　　4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。

　　5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　南瓜做菜做法四：南瓜炖土豆

　　【主料】土豆、南瓜

　　【调料】盐、鸡精、胡椒粉

　　【做法】将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。

　　这道菜非常简单，容易操作，适合新人体验哦!

　　南瓜做菜做法五：南瓜绿豆茶

　　【主料】南瓜，绿豆

　　【配料】糖或蜂蜜或米酒

　　【做法】将南瓜去皮切成小块备用。先将绿豆大火煮至半开花，再将南瓜块放入，小火煮至绿豆全开花、南瓜糯软即可。盛出后按个人口味添加适量糖或蜂蜜或米酒，待冷却后放入冰箱，随时取饮。是夏季消暑解渴的上佳饮品。

　　南瓜做菜做法六：南瓜丸子

　　主料：南瓜1500克，糯米饭1500可克，白砂糖300克。

　　食谱做法

　　1、南瓜削皮切薄片放到几个碟子中，放入薄薄一层水，盖上保鲜膜，微波炉高火五分钟。如果南瓜不够熟烂适当延长加热时间。

　　2、待熟烂的南瓜片连水晾至微热加入适量白砂糖倒入豆浆机或者料理机，启动果汁功能，打至细腻糊状备用。

　　3、倒出南瓜糊到一个大盆子，放三汤匙植物油搅拌均匀后依次加入糯米粉和面一样，直至不沾手。这一步切记不要放水。

　　4、和好南瓜糯米团以后，搓成若干小丸子 ，然后滚上一层芝麻。记住一定要滚上芝麻，要不炸的时候前功尽弃，全部粘成一个巨无霸南瓜团。

　　5、炸锅内放入适量油烧至五成热，慢慢放入滚上芝麻的南瓜丸子，中火炸至浮起来，如图便可起锅。鲜香软糯的南瓜丸子做好了!