学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

羊肉炒菜的做法大全

林佳分享

  羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。那么羊肉炒菜的做法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关羊肉炒菜的做法大全资料,希望对你有帮助。

  羊肉炒菜的做法一:羊肉辣白菜炒莜面

  主料:自家腌辣白菜(可自买)随意,羊肉随意,草菇3个,青线椒1个,莜面片随意(取决于你能吃多少),胡萝卜适量,孜然适量,盐适量,香油适量,生抽1勺。

  食谱做法

  1、昨天蒸好的面皮。具体做法请参照“羊汤莜面片”之前的和面蒸制过程。这里就不多说了。

  2、中间过程没有照,因为着急喂养我家的大猫爸,大家就看文字吧,过程不难。

  3、取昨天的面皮切细条,备用。胡萝卜切细丝,草菇切片,线椒切斜片,羊肉用的是羊汤里的肉,取出切小块。

  4、平底锅加多一点油,先放草菇小火煎透。再放入胡萝卜丝,线椒片,蔬菜断生后放入羊肉,转中火炒。等羊肉味儿出来后放入切小块的辣白菜快速翻炒,放入适量的盐和孜然调味。

  5、接着放入切好的莜面条....小火翻...直到莜面变软就可以关火了。关火后加生抽与香油....拌匀就可以出锅啦。

  6、这个是炒了一半才想起来拍的,你们将就看看吧....我做好的还没来得及照就被猫爸吃掉了一半....。

  羊肉炒菜的做法二:葱爆羊肉

  主料:羊腿肉500g,葱白3根,线椒6根,红尖椒2根,孜然粉20g,盐5g,黑胡椒5g,橄榄油10g,菜籽油15g,料酒少许,生抽少许,粉面5g。

  食谱做法

  1、精羊腿肉一块。

  2、腿肉切细丝,用黑胡椒、孜然粉、粉面、盐、橄榄油、生抽把肉丝腌制。

  3、线椒、葱白、红尖椒切丝。

  4、热锅加菜籽油热后滑入羊肉丝,翻炒变色后点入料酒。

  5、放葱白翻炒再放线椒丝。

  6、最后放入红尖椒,翻炒后出锅。

  7、盛盘,开饭啦!搭上一碗香喷喷的东北大米饭~。

  羊肉炒菜的做法三:孜盐羊肉

  主料:羊肉,青椒,籽盐,辣椒。

  食谱做法

  1、热油锅,倒入羊肉翻炒八成熟,倒入青椒,籽盐,辣椒末,炒熟,出锅。

  羊肉炒菜的做法四:红烧羊肉

  主料:羊肉萝卜八角香叶生抽。

  食谱做法

  1、葱切段,姜切片,羊肉洗净后,放入锅中,加水!焯一下,盛出!在焯的过程中不用盖锅盖,可以散发羊膻味。

  2、煮开之后,不关火,直接把锅端出倒入篮子里,可以防止脏东西沾到肉上,用水冲洗。

  3、热锅凉油,油热后,放入生姜,倒入洗净好的羊肉,快速翻炒,放入葱段,炒后加水。

  4、煮开后,放入酱油,八角,香叶,至煮开收汁后盛出。

  羊肉炒菜的做法五:牙签羊肉

  主料:羊肉,淀粉,生抽,香油,盐,葱,姜,牙签,孜然,辣椒面。

  食谱做法

  1、把切好的羊肉粒,加入盐、生抽、香油、淀粉、姜、葱放一起,搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱腌一个小时。

  2、肉串好牙签。油烧热,放入牙签肉,小火炸至微熟。(一定要小火炸,不要炸老了,肉变色捞出即可,过后还有炒)。

  3、炸好的肉肉放旁边一会用。

  4、炒锅中放油,放入辣椒面、孜然炒出香味,加入炸好的牙签羊肉翻炒,炒熟出锅。

  5、撒上辣椒面、孜然、芝麻拌均即可。

  6、装盘啦。

  羊肉炒菜的做法六:油泼羊肉

  主料:羊肉卷200g,千张200g,金针菇100g,红99火锅底料100g,周君记香水鱼调料100g,蒜子2个,干辣椒5个,鸡精适量,味精适量,孜然粉适量,东古酱油适量,香菜少许。

  食谱做法

  1、千张切丝,金针菇手撕成丝,蒜子切末,辣椒切段,香菜切段。

  2、中火锅里放半锅水烧开,放入千张,金针菇一起煮八分熟捞出放入容器中,在放入羊肉卷,煮变色捞出。另起一锅放入少许油放一半蒜末炒香,加入五至八百克高汤,水也可以,调味加入红99火锅底料,周君记香水鱼调料,适量的鸡精,味精,孜然粉,东古酱油,汤烧开后,用密漏把锅里的渣打捞出,放入羊肉卷煮开连汤乘入容器中,洒上蒜末,干辣椒,大火另起一锅加入适量油,烧至冒烟淋羊肉上,洒上香菜即可。

  3、成品。

    3582462