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虾米怎样做菜

林佳分享

  虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;那么虾米怎样做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关虾米怎样做菜资料,希望对你有帮助。

  虾米做菜方法一:海鲜汤

  主料:碎干贝10个。

  辅料:白菜半棵、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。 食谱做法

  1、白菜洗净撕片,放入沸水中焯烫1 分钟左右至熟,然后取出放入碗中摆盘,碎干贝用温水浸泡5 分钟左右备用。

  2、起油锅,放入干虾米,小火炒出香味出后,倒入干贝继续炒片刻, 加开水和枸杞煮4 分钟,再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。

  3、把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上,最后用水淀粉勾芡即可。

  虾米做菜方法二:冬瓜瑶柱海米丸子汤

  主料:冬瓜600g。

  辅料:猪肉丸子适量,瑶柱适量,虾米适量,姜适量。

  食谱做法

  下面是冬瓜瑶柱海米丸子汤的做法介绍,看看冬瓜瑶柱海米丸子汤怎么做好吃吧。

  1、冬瓜,猪肉丸子,瑶柱,虾米,姜

  2、虾米,瑶柱,洗净之后 用清水浸泡,浸泡时间越长越好,浸泡的水不要倒掉,可以用来煲汤。

  3、泡软的瑶柱,虾米及肉丸子,姜片,

  4、冬瓜,厚切冬瓜可以不去皮,一起煲,煲好皮可以不吃,效果比去了皮更好。

  5、汤锅里放适量清水,和浸泡瑶柱虾米的水,把瑶柱,虾米,肉丸子也放进煲。

  6、煲开了改小火煲10分钟左右。

  7、放进冬瓜块一起煲

  8、同样是煲10分钟左右就可以啦。

  9、煲好的冬天汤,可放盐调味,我没有放,因为瑶柱和虾米的渗出的咸味足够啦

  虾米做菜方法三:虾米皮炒角瓜

  主料:角瓜350g,虾米皮50g。

  辅料:葱花适量,花椒面适量,鸡精适量。

  食谱做法

  1、把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩,就没有去里边的籽)。

  2、葱花,虾米皮备用,在锅中烧适量的油,然后把葱花,花椒面爆香。

  3、接着把虾米皮放进锅中炒一下。

  4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。

  虾米做菜方法四:虾米辣椒糊

  主料:新鲜红辣椒100克、虾米或虾皮100克。

  辅料:红葱头100克、大蒜100克、花生油200ml、香油50ml、鱼露50ml、辣椒油20ml、辣椒粉1汤匙、鸡粉2茶匙、糖1茶匙、炒香的芝麻少许。

  食谱做法

  1、红葱头、大蒜去皮,和辣椒一起放入搅拌机搅碎或者用刀切碎;

  2、锅里放花生油烧热,倒入虾皮炒至出香味,放入切碎的辣椒、葱头和大蒜,翻炒均匀大约2分钟。

  3、加入鸡粉和糖,炒匀,放辣椒粉继续翻炒,倒入鱼露和辣椒油炒匀,最后放香油,熄火,加芝麻即可。

  4、彻底放凉后,放入瓶子里。

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