凉面要怎样做才好吃

　　凉面又称冷面，源于中原(河南)，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。凉面要怎样做才好吃呢?接下来学习啦小编为大家推荐一下凉面好吃的做法。

　　凉面好吃的做法一：西红柿凉面

　　材料

　　芝麻(黑白无所谓)，黄瓜丝，西红柿，香菜，肉丝(也可不加)

　　做法

　　做法：1，烧开水，等面条熟了放到冰水里泡着.

　　2，西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起

　　3，炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝

　　4，把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀;把面装盘，上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可

　　凉面好吃的做法二：川辣凉面

　　材料

　　熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许

　　做法

　　1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

　　2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。

　　凉面好吃的做法三：川香凉面

　　材料

　　主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜

　　调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

　　做法

　　1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

　　2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

　　3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

　　4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧!

　　小诀窍

　　1、如果没有绿豆芽，就切点黄瓜丝吧，切记黄瓜丝不要过水哈!

　　2、可依个人喜好，加一些香菜、炸花生米神马的，总之加神马都好吃。