鸡肉好吃的做法

　　鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。你知道鸡肉好吃的做法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下鸡肉好吃的做法。

　　鸡肉好吃的做法一：香菇鸡肉炊饭

　　材料

　　鸡腿排1块鲜香菇(切片)5-6朵干香菇(泡水.钮扣菇)5-6朵姜(切片)30g高丽菜(切碎块)180g白米(洗净.备用)2杯(量米杯)香油(可耐炒的)2大匙盐或鸡粉适量泡香菇水(量米杯)半杯水(量米杯)1.8杯

　　做法

　　1.干锅(不加油)先炒鲜香菇至表面有塌扁状出现.起锅备用

　　2.干锅煎鸡腿排(鸡皮朝下.先煎至出油.皮变金黄.再翻煎肉那面.表面反白即可.不需到全熟.起锅切成好入口大小.备用)

　　3.原锅(鸡油+2大匙香油)先煸香姜片(出现扁.金黄色)放入鲜香菇.干香菇(拧干再入锅)炒出香味.加入半熟鸡肉块拌匀

　　4.放入碎高丽菜末拌炒匀后.加入香菇水.放入调味拌匀(菜微软即可)

　　5.将(作法4)放入电子锅内与白米混合.再放入1.8杯水即可按下烹煮.

　　6.跳起后.请稍待10分钟(饭收水.回焖).即可盛盘开动囉~

　　鸡肉好吃的做法二：黄金鸡肉粥

　　材料

　　鸡胸肉适量香菇适量鸡蛋2~3颗白饭1~1.5碗

　　做法

　　1食材准备：把鸡胸肉用手丝成鸡肉丝、用剪刀把香菇剪成香菇丝、两人份的小陶锅里勺进约1/3～1/2的鸡汤。以上材料就是看个人调整囉～如果喜欢吃稀一点的稀饭饭就少一点、汤就多一点;和我一样喜欢稠稠的糜的人，就放少一点汤、多一点饭囉～不过汤一定要比饭多一些的，因为饭会吸汤变大粒，给太少汤会很容易煮焦或没办法让饭变成糊糊的糜。

　　2把锅子里的汤先煮滚，加入白饭

　　3等白饭有点膨胀的时候，加香菇丝和鸡丝，搅一搅(放着他不管会焦掉喔!)

　　4等材料都融合为一体，看不太出来谁是谁的时候，关火，加蛋黄(在这一步加入的是"蛋黄"，稀饭才会变成金黄色的，如果加入的是全蛋的话，稀饭就依然会白白的)

　　5一边把蛋黄慢慢倒入稀饭，一边用汤勺搅拌，搅拌均匀后盖上锅盖，让余温使蛋黄熟

　　6拿出来，加葱花，吃掉!

　　鸡肉好吃的做法三：沙嗲鸡肉串

　　1先做沙嗲酱：香菜洗净切段，辣椒去梗切块，蒜瓣去皮，姜去皮切片，莱姆洗净。 将沙嗲酱材料中的香菜、辣椒、蒜瓣、姜片和花生酱放进打汁机。用刨刀把一颗莱姆皮磨入果汁机中并挤入半颗莱姆汁，果汁机中加少许水盖上盖子把所有材料打匀成沙嗲酱

　　2打好的沙嗲酱舀出一半到碗中，碗内加入少许橄榄油。 同时将烤箱开至最高温预热

　　3鸡胸肉切成一口块状，用竹签串成串

　　4取一烤盘，包上锡箔纸，放上串好的鸡肉串，将剩下一半的沙嗲酱倒在鸡肉串上，用手将沙嗲酱抹在鸡肉串上并按摩均匀(可依各人口味加些盐和橄榄油调味，我都没加也好吃)，将烤盘放入烤箱中先烤8~10分钟

　　5鸡肉串翻面擦上些蜂蜜，再烤8~10分钟出炉，沾做法2的沙嗲酱一起吃。