黄花的家常做法
佩珊分享
黄花是一种有毒的食材,特别是新鲜的黄花,含有秋水仙碱,所以黄花这种食材不能生吃,但当其加热到60度以上时,毒素就会渐少,消失。下面学习啦小编给大家分享黄花的家常做法,希望你喜欢。
黄花的家常做法一:炒鲜黄花菜
食材准备
黄花300克,腰果50克,青辣椒1个,红辣椒1个,里脊300克,姜粉5克,盐5克。
方法步骤
1、将黄花处理,花蕊去掉,淡盐水中浸泡半小时;
2、将腰果炒至微黄,热锅爆香姜粉,倒入肉丝,变色后放入青红辣椒丝翻炒;
3、炒匀后倒入新鲜黄花菜炒1分钟,然后加入适量盐调味,倒入腰果拌匀即可。
黄花的家常做法二:黄花煲鸡
食材准备
咸鸡半只,黄花菜适量,葱姜蒜适量,干红辣椒少许,盐适量。
方法步骤
1、将咸鸡斩块,黄花菜用水泡软,切好的咸鸡过水;
2、炒锅烧热油,放入干红辣椒,葱姜蒜爆香;
3、然后放入焯好的鸡块,加入少许料酒翻炒,加入生姜,倒入水没过鸡块;
4、煮半小时后至鸡块煮熟,汤汁变白,然后黄花菜倒入锅中,煮熟后加入葱蒜和盐调味即可。
黄花的家常做法三:凉拌黄花菜
食材准备
黄花菜适量,青瓜,胡萝卜,姜蒜适量,食用油,盐,酱油适量。
方法步骤
1、黄花菜用冷水浸泡40分钟,胡萝卜,青瓜和姜蒜洗净;
2、将胡萝卜和青瓜切丝,锅中加入适量清水煮沸;
3、放入少许油,下入黄花菜焯熟,捞出放入凉开水中;
4、然后再将胡萝卜烫熟,炒锅烧热好像油放入姜丝和蒜头;
5、加入少许蚝油,放入酱油,将黄花菜倒入锅中,倒入青瓜和胡萝卜;
6、快速拌炒,加入适量的芝麻油和白醋拌匀即可。
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1.黄花菜的几种做法