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泡菜炒菜的方法

俊煌分享

  泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;下面学习啦小编为大家分享泡菜炒菜的方法。

  泡菜炒菜的方法:韩国泡菜炒芽菜

  菜谱简介 清淡中带点香辣,的确不错!

  材料

  泡菜4-5块,芽菜230克,青葱4棵,麻油1茶匙,油,盐

  做法

  1、泡菜切细,芽菜洗净,青葱去根切段。

  2、快火下油起锅,先炒香芽菜,加入泡菜、青葱炒香,加60毫升水;

  3、盖好盖,煮3-4分钟,加入少许盐调味,熄火,加入1茶匙麻油即成。

  泡菜炒菜的方法:泡菜炒五花肉

  菜谱简介 颜色鲜亮,极其下饭的一道韩式家常菜。不过经过本人的实验,袋装的整棵泡菜比切件泡菜味道要好很多。

  材料

  韩国泡菜100克,五花肉250克,大葱15克,姜块10克,植物油2勺,海鲜酱油1勺,盐半勺

  做法

  1.五花肉切片,泡菜、大葱切丝。

  2.烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,把五花肉放进去煸炒。

  3.一直将五花肉煸炒得稍微泛金黄颜色的时候,把姜片放入翻炒,浇入酱油翻炒10秒。

  4.把泡菜放入炒锅翻炒1分钟后,把葱丝、盐放入翻炒1分钟即可。

  泡菜炒菜的方法:韩国泡菜炒饭

  材料

  米饭1碗,韩式辣白菜1份,火腿若干

  做法

  1、泡菜切丝,火腿切丁。

  2、炒锅上火,加少许食用油,八成热后,放火腿稍微煸炒。

  3、变色后加泡菜丝。

  4、炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。

  小诀窍

  1、在炒米饭的过程中,米饭会比较粘,要费点功夫,炒到米饭干挺后就可以了。

  2、最适合做这道炒饭的米,我以为是圆形东北米,吸水而且筋道。但前提是,煮东北米饭时水不要放太多,干点好吃。

  3、米饭可以用隔夜饭,也可以现煮。现煮出的米饭,建议在冰箱中冷藏半个小时,收干水后再烹炒。

  4、泡菜已有咸味,所以不建议再放盐。

  5、还可以按照自己的口味和需求加入别的蔬菜,如玉米粒、青豆、包菜等。

  6、泡菜的汤汁,喜欢这味的就多用点,不喜欢的,就把泡菜挤干后再炒。

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