萝卜炒菜的菜谱

俊煌分享 2017-04-05 11:22:37

　　萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。下面学习啦小编为大家分享萝卜炒菜的菜谱。

　　萝卜炒菜的菜谱：萝卜炒豆干

　　材料

　　五香豆干 5块,萝卜{醃制} 适量,五花肉适量,大蒜 2支,姜丝适量,辣椒 1支,乌醋 4分之一茶匙,香油少许,酱油 1大匙,盐巴适量,鲜味炒手 4分之一茶匙,糖 4分之一茶匙,米酒适量

　　做法

　　1、将所有材料切好备用.将姜丝下锅爆香放入肉片将油逼出再放入大蒜辣椒炒香

　　2、将豆干和萝卜下锅拌匀加入调味料少许水收干汤汁

　　3、起锅前加入乌醋滴上少许香油即可

　　菜谱简介吃腻了萝卜糕沾酱油膏吗，不妨换换口味，试试炒萝卜糕吧，用豆芽、鸡蛋、鱼露和酱油猛火炒在一起，就是许多人都爱吃的炒萝卜糕，也是一道简单方便的热门小吃。

　　材料

　　萝卜糕 1斤,鸡蛋 3粒,红葱头 3粒,蒜头 2粒,葱 2支,香菜适量,豆芽 100克,韭菜 3支,洋葱 1/4个,虾米 20克,酱油适量,辣椒酱适量,鱼露适量,味素适量,糖适量,胡椒粉适量

　　做法

　　1、将萝卜糕切1.5公分片备用，红葱头切末，蒜头切蒜末，洋葱切丝，葱切葱花。

　　2、鸡蛋打散搅匀备用。

　　3、锅内放3大匙油，将萝卜糕煎至两面金黄，快速用炒铲将萝卜糕切成小块。

　　4、将萝卜糕堆到一旁，中间留一个空间。

　　5、再到入锅内3大匙油，加入蒜末、红葱头、洋葱丝、虾米爆香，放入辣椒酱续炒，边炒边淋上鱼露，慢慢将蛋汁淋在萝卜糕边上，继续将萝卜糕煎至金黄，加入豆芽菜、最后洒上葱花。

　　6、盛入盘中，洒上香菜及胡椒粉，趁热食用。

　　材料

　　白萝卜1/2条，瘦肉200公克，蒜片1粒，葱段1支，红萝卜片少许，香油少许，盐1小匙，鸡粉1大匙，酱油1小匙，米酒1小匙，胡椒适量，香油适量，太白粉适量

　　做法

　　1.白萝卜去皮、切薄片，用1小匙盐抓软，洗掉盐份备用。

　　2.肉切片，用腌料腌约10分钟取出，过油备用。

　　3.油少许，爆香蒜片、葱段、加入红萝卜片、作法1白萝卜、水2大匙。

　　4.作法3中续加入作法2肉片，再加盐、鸡粉调味，起锅前淋香油即可。

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