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冬瓜如何炒菜好吃

杨洁分享

  冬瓜口感清爽、营养丰富,是非常受欢迎的食材,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的冬瓜做法,希望大家喜欢!

  冬瓜枸杞金针菇姜丝汤的做法

  材料

  冬瓜,金针菇,老姜,枸杞,盐

  做法

  1、 冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。

  2、 锅中放适量清水,煮开。

  3、 放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。

  4、 放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。

  5、 出锅前放适量盐调味儿。

  虾仁冬瓜鱼丸汤的做法

  材料

  冬瓜 鱼丸 干大虾 姜葱 胡椒粉 油盐

  做法

  1. 干大虾提前用冷水泡上20分钟;

  2. 准备好其他原材料;

  3. 烧热锅,放适量的油, 下入葱姜爆香;

  4. 再加入泡过的大虾煸炒;

  5. 倒入泡过大虾的水, 制作高汤;

  6. 下入冬瓜球和鱼丸去煮;

  7. 加入盐和胡椒粉调味;

  8. 煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;

  9. 盛入碗中, 撒些小葱末。

  小诀窍

  1. 干大虾需要提前泡上, 泡过大虾的水不要泼, 留来制作高汤;

  2. 爆香葱姜蒜, 再煸炒一下大虾, 这样味道会更浓郁, 加入泡过大虾的水制作高汤(如果家里有高汤更好);

  3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮, 中间加入盐和胡椒粉调味, 约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。

  冬瓜的功效及作用

  1.利小便,止渴

  能益气耐老,除心胸胀满,去尖面热,利大小肠,压丹石毒。可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子,治疗效果极为好。捣成汁服,可以治愈消渴烦闷,解毒。冬瓜热吃味佳,冷吃会使人消瘦。煮食养五脏,因为它能下气。想要体瘦轻健,可以多吃冬瓜;要想长胖的人则不要吃。只要是患有发背及一切痈疽的人,可以削一大块冬瓜贴在疮上,感到瓜热时就换掉。用冬瓜,散热毒很好。但久病阴虚的人要忌食。

  2.减肥及降脂作用

  古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说:“热者食之佳,冷者食之瘦人。熟食练五脏,为其下气故也。”另外,据《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。

  3.冬瓜的美容作用

  冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症,令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。

  4.护肝

  利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例,经三个月治疗复查HBeAg阴转(ELisas)率达62.5%,谷丙转氨酶75%完全恢复正常。

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