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海蛎子有哪些不同的做法

映芳分享

  海蛎子又叫牡蛎,也叫做生蚝,肉质非常细嫩,肥美,而且营养非常丰富,据说被称为“海底牛奶”。你想自己动手做好吃的海蛎子吗?下面是学习啦小编给大家整理4款海蛎子的做法。

  蒸海蛎子的做法

  蒸海蛎子食材准备

  海蛎子适量,油,蒸鱼豉油,蒜蓉,料酒,香葱碎,蒜蓉辣椒酱。

  方法步骤

  1、将海蛎子清洗干净,壳也要刷洗干净待用;

  2、炒锅倒入适量油,温热时下入香葱碎和蒜蓉炸香;

  3、然后加入少许蒸鱼豉油,少许料酒,炒匀盛出;

  4、将洗好的海蛎子放入蒸盘中,大火蒸5分钟;

  5、出锅后放上炒好的蒜蓉汁以及蒜蓉辣椒酱即可。

  炖海蛎子的做法

  海蛎子将海蛎和猪肉,酸菜一起炖,看上去有点像东北炖菜的风格。

  食材准备

  酸菜1000克,海蛎子肉500克,猪肉800克,八角少许,花椒粉适量,橄榄油少许,骨头汤适量,盐少许。

  方法步骤

  1、锅中加入少许油,烧热,放入八角,花椒粉中火爆香;

  2、然后下入肉片翻炒至变白,然后加入酸菜丝翻炒2分钟;

  3、接着放入骨头汤,大火煮沸后加入海蛎子肉,再次煮开;

  4、然后转为文火煲煮15分钟左右,加盐调味即可。

  煎海蛎子的做法

  海蛎子食材准备

  面粉1杯,鸡蛋5个,韭菜100克,橄榄油适量,海蛎子肉500克。

  方法步骤

  1、海蛎子肉清洗干净,韭菜洗净后切碎末;

  2、将鸡蛋打散,加入海蛎子,面粉和韭菜末拌匀成糊;

  3、平底锅烧热后放入适量橄榄油,然后倒入适量糊,摊匀圆饼;

  4、然后煎至两面金黄即可出锅。

  清汤海蛎子的做法

  海蛎子食材准备

  海蛎子肉,水淀粉,香菇,豆腐,芝麻油,蒜片,香菜适量,盐少许。

  方法步骤

  1、豆腐切块,香菇切片,海蛎子肉洗净待用;

  2、炒锅中烧热油,下入蒜片炒香,然后下入香菇炒香;

  3、接着加入豆腐和适量水,加少许盐炖煮;

  4、水开后炖5分钟,然后放入海蛎肉,大火再次煮开;

  5、最后用水淀粉勾芡,淋上芝麻油,撒上香菜即可。

  小贴士

  海蛎肉上的炸至,内脏等杂质要去净,如果觉得腥,可以加少许姜或者料酒。


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