海蛎子有哪些不同的做法

　　海蛎子又叫牡蛎，也叫做生蚝，肉质非常细嫩，肥美，而且营养非常丰富，据说被称为“海底牛奶”。你想自己动手做好吃的海蛎子吗?下面是学习啦小编给大家整理4款海蛎子的做法。

　　蒸海蛎子的做法

　　蒸海蛎子食材准备

　　海蛎子适量，油，蒸鱼豉油，蒜蓉，料酒，香葱碎，蒜蓉辣椒酱。

　　方法步骤

　　1、将海蛎子清洗干净，壳也要刷洗干净待用;

　　2、炒锅倒入适量油，温热时下入香葱碎和蒜蓉炸香;

　　3、然后加入少许蒸鱼豉油，少许料酒，炒匀盛出;

　　4、将洗好的海蛎子放入蒸盘中，大火蒸5分钟;

　　5、出锅后放上炒好的蒜蓉汁以及蒜蓉辣椒酱即可。

　　炖海蛎子的做法

　　海蛎子将海蛎和猪肉，酸菜一起炖，看上去有点像东北炖菜的风格。

　　食材准备

　　酸菜1000克，海蛎子肉500克，猪肉800克，八角少许，花椒粉适量，橄榄油少许，骨头汤适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、锅中加入少许油，烧热，放入八角，花椒粉中火爆香;

　　2、然后下入肉片翻炒至变白，然后加入酸菜丝翻炒2分钟;

　　3、接着放入骨头汤，大火煮沸后加入海蛎子肉，再次煮开;

　　4、然后转为文火煲煮15分钟左右，加盐调味即可。

　　煎海蛎子的做法

　　海蛎子食材准备

　　面粉1杯，鸡蛋5个，韭菜100克，橄榄油适量，海蛎子肉500克。

　　方法步骤

　　1、海蛎子肉清洗干净，韭菜洗净后切碎末;

　　2、将鸡蛋打散，加入海蛎子，面粉和韭菜末拌匀成糊;

　　3、平底锅烧热后放入适量橄榄油，然后倒入适量糊，摊匀圆饼;

　　4、然后煎至两面金黄即可出锅。

　　清汤海蛎子的做法

　　海蛎子食材准备

　　海蛎子肉，水淀粉，香菇，豆腐，芝麻油，蒜片，香菜适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、豆腐切块，香菇切片，海蛎子肉洗净待用;

　　2、炒锅中烧热油，下入蒜片炒香，然后下入香菇炒香;

　　3、接着加入豆腐和适量水，加少许盐炖煮;

　　4、水开后炖5分钟，然后放入海蛎肉，大火再次煮开;

　　5、最后用水淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上香菜即可。

　　小贴士

　　海蛎肉上的炸至，内脏等杂质要去净，如果觉得腥，可以加少许姜或者料酒。

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