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鱼丸的好吃做法

杨洁分享

  大家喜欢吃鱼丸吗?大家知道鱼丸怎么做好吃吗?今天,学习啦小编为大家整理了好吃的鱼丸做饭,希望大家喜欢!

  鱼丸的做法

  材料

  鱼浆300g,肥猪肉100g,水150g,鸡粉6g,太白粉40g,楜椒粉5g,盐5g,糖6g,香油5㏄

  做法

  1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。

  2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆,继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。

  3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。

  4.烧水,煮至沸腾后,将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中,重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。

  萝卜鱼丸汤的做法

  材料

  白萝卜150g,鱼丸100g,芹菜末1茶匙(5g),盐,白胡椒粉各1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)

  做法

  1、白萝卜洗净,去皮,切长方块。

  2、鱼丸洗净,上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。

  3、锅中倒入高汤烧开,放入鱼丸煮滚,改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀,最后加入芹菜末,淋上几滴香油即可。

  茼蒿鱼丸汤的做法

  材料

  茼蒿,鱼丸,红萝卜,盐,胡椒粉

  做法

  1、锅煮开水,放入鱼丸、红萝卜片煮开;

  2、加入茼蒿煮开,加入盐、胡椒粉调味即可。

  鱼丸笋尖豆苗汤的做法

  材料

  鱼丸,鱼面筋,竹笋尖,豆苗,盐,味精,胡椒粉

  做法

  1、鱼丸一切二,还有鱼面筋也一切二。

  2、先把笋尖煸炒一下,煮出鲜味。

  3、放入鱼丸、鱼面筋煮一会。

  4、最后放入豆苗煮开就好了。汤好鲜啊,还有豆苗的清香,实在好喝!

  章鱼丸的做法

  材料:低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙 蛋2个高汤350cc高丽菜适量章鱼适量 红姜丝适量海苔粉适量。

  调味料 盐少许酱油1小匙

  酱料沙拉酱

  做法:

  1.将材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 过筛备用

  2.将蛋打散成蛋汁,加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊,再加入调味料调味

  3.高丽菜切碎 章鱼切小块备用

  4.将章鱼烧模型烧热,再将家用纸巾揉成方便涂油的形状,沾上油抹模型, 接著将面糊倒入模型中约5分满,放入高丽菜 章鱼块及红姜丝,再淋满面糊, 然后反覆旋转待面糊烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘,淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。

  鱼的做法——水煮鱼

  材料

  鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒

  做法

  1.豆芽,小白菜,这两盘已经用水焯过了!放入大盆中

  2.将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。

  3.在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排,转大火,待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。

  4.另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。 辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了!

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