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鸡蛋的6种做法

杨洁分享

  鸡蛋是十分常见的食材,口感独特营养丰富,几乎没有人不喜欢,今天,学习啦小编为大家整理了鸡蛋的做法,希望大家喜欢!

  火腿鸡蛋饼

  材料 鸡蛋2-3个,火腿肉一根,红椒1个,葱花少许

  具体的做法:

  1、首先打2个鸡蛋,并搅拌

  2、锅中倒入油、在将蛋液倒入平底锅中

  3、加入切好的火腿、红椒、葱花(可以根据个人喜好放入蔬菜和肉)

  4、如图中卷起鸡蛋饼

  5、将鸡蛋饼盛入盘中,切成块状即可食用

  鸡蛋玉米羹

  材料 鲜玉米1根,鸡蛋2-3个,淀粉少许,白糖

  玉米鸡蛋羹的具体做法:

  1、将鲜玉米带皮蒸熟,之后去掉玉米皮,再把玉米粒剥下来。

  2、清洗玉米粒,去掉里面掺杂的玉米须,过滤掉水分

  3、将玉米粒倒入料理机,打碎

  4、将打碎的玉米粒倒入锅中,加水烧开。

  5、准备3个鸡蛋,在碗里搅拌均匀。

  6、等待水沸腾后,把鸡蛋均匀倒入锅中,然后搅拌一下,等待鸡蛋熟后,再加入几勺白糖勾芡,然后停火即可

  番茄鸡蛋疙瘩汤

  做法:

  1.将西红柿去皮,去皮方法:沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉,切成丁;炒锅放少许植物油烧热,放入西红柿丁和葱白部分

  2.将西红柿炒软,炒出汁

  3.然后放入2碗清水烧开

  4.等待烧开的时候,将100克面粉放入一个大碗中,然后放入大约40~50克清水搅匀,然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊

  5.蛋黄打入另一个容器中备用,如果掌握不好,面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉

  6.锅里的汤烧开后,将面糊倒在眼状的漏勺中,用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩,喜欢疙瘩大一些的就买孔大一些的

  7.疙瘩都滴落到汤里后,放入盐和胡椒粉调味,烧开

  8.然后将蛋黄放入几滴清水搅匀,边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里,蛋液就成了细小的颗粒

  9.然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火,放入一点香油搅匀就可以了

  番茄厚蛋烧

  做法:

  1、鸡蛋放少许盐搅匀

  2、番茄顶部画十字,开水烫过剥皮切碎

  3、切碎的番茄和蛋液混合

  4、电饼铛刷油,稍热时倒入一部分蛋液,均匀摊开

  5、蛋液凝固,将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧,再次倒一部分蛋液,均匀摊开。

  6、蛋液凝固后,将卷好的蛋饼反方向卷起,压实

  7、切好摆盘,洒上黑椒和葱花即可

  番茄鸡蛋羹

  做法:

  1、鸡蛋搅匀上锅蒸15分钟左右

  2、番茄切丁翻炒至出汁

  3、蛋羹蒸好后淋上煎好的番茄和少量葱花

  4、最后再洒上一点点酱油就可以了

  番茄蛋饼

  做法:

  1、鸡蛋放少许盐搅匀,再加上2勺面粉,搅拌成无颗粒的蛋面糊

  2、加入番茄末和葱花,搅拌均匀

  3、锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底

  4、等饼底部煎熟的时候,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅底

  5、出锅切块即可

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