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6种好吃的鸡蛋做法

杨洁分享

  大家觉得鸡蛋怎么做好吃呢?鸡蛋营养又好吃,适合各种各样的做法,今天,学习啦小编为大家整理了鸡蛋的几种好吃做法,希望大家喜欢!

  牛奶果粒炖蛋

  材料: 鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖、果粒。

  做法:

  1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。

  2、取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。

  3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀,撇去泡沫

  4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器(因为果粒会浮起,所以先倒1/2)

  5、烧开水后,隔水蒸5分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。

  6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了

  【注意】:蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦

  日式炖蛋

  材料:

  蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、调好味道的鸡蛋汁

  做法

  蛋和水的比例为1比三 。如果用鲜汤更佳,关键是要用小火蒸,不然表面起泡,不平整就不好看了

  做法:材料摆好,倒入蛋汁,蒸熟后滴几滴香麻油即可

  啤酒鸡蛋

  材料 : 鸡蛋10 个,啤酒一罐330ml,

  酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克

  1,鸡蛋加水煮熟.

  2,剥壳后加入啤酒和白糖,酱油以及盐一起煮.

  3,煮干即可. 想鸡蛋里面更入味,可以在鸡蛋上划几道口子

  鲜奶炖蛋

  材料:鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)

  做法:1、将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用。

  2、把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。

  3、将碗放入蒸笼里,先隔水把碗蒸热后,再把糖蛋浆分盛于碗里,约蒸10分钟成。

  蛤蜊炖蛋

  原料:蛤蜊、鸡蛋、葱花

  调味料:盐、湿淀粉、油(少许)、料酒

  炖蛋做法:

  1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。

  2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说,最上面的蛋液还没凝结),这时将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。

  燕麦蒸鸡蛋

  食材:水果麦片、鸡蛋、奶粉、奶酪

  做法:

  1.三勺水果燕麦放进可以微波的瓷碗里,加一勺奶粉,倒入适量凉开水搅拌一下。

  2.敲一只鸡蛋进去继续搅拌,直至鸡蛋打散跟燕麦牛奶融合,喜欢奶酪的话可以刨一点奶酪进去,不喜欢可以不放。

  3.最后在碗上面加个盖子或是保鲜膜,放进微波炉高火2分钟,打开微波炉看看鸡蛋羹凝固没,没有凝固的话再追加1分钟。等叮了以后基本上就熟了。

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