鸡蛋的好吃烹饪方式4种
鸡蛋中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。那么鸡蛋怎么做好吃呢?学习啦小编马上就告诉大家!
微波炉版荷包蛋
食材：
鸡蛋1个、油少许
做法：
1)碗里抹油
2)放入鸡蛋，撒点盐
3)用牙签扎5个小洞4)包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了。
椒盐荷包蛋
食材：
鸡蛋2个、油适量、椒盐适量
做法：
1)热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油
2)磕入一个鸡蛋
3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐
4)倒入少许水，盖上锅盖
5)焖至水干即可
青椒焖荷包蛋
食材：
青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量
做法：
1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末
2)子姜切成姜末
3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋
4)两面煎黄
5)用锅铲划成小块，起锅
6)炒锅中热油爆香豆豉、 辣椒、蒜末
7)放入子姜末
8)加少许食盐
9)将荷包蛋片放入菜锅同炒
10)加半勺黄豆酱
11)加少许开水
12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅
秋葵虾酱炒鸡蛋
原料：秋葵半斤，鸡蛋2个，虾酱1大勺，青红辣椒适量，食盐适量;
做法
1、买来的秋葵凉水冲洗干净，洗的时候不要切掉蒂部;
2、切成厚片;3、两个鸡蛋放到碗里面打匀;
4、加入一勺虾酱搅拌均匀;5、锅烧热，放多一点油;
6、加入拌上了虾酱的鸡蛋，翻炒到半熟;
7、加入秋葵翻炒;8、加入切成小段的青红辣椒;
9、加入一点食盐调味即可;
鸡的做法
茶油竹笙鸡
原料:
清远鸡半只，水发竹笙75克，姜、葱各少许。
调料：
茶油15克，料酒、盐、味粉、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡用盐、料酒、姜片、胡椒粉腌制半小时，待用。
2、锅入茶油烧热，放入姜片、鸡用中火慢慢炒制，炒至鸡皮变色，鸡肉紧实后，倒入开水，放入竹笙，用盐、味粉调味，大火烧开后盖盖焖煮(中途为防止糊底，用铲子略微翻动)。
3、大约15分钟后，用筷子能很轻松的扎入鸡腿肉，代表火候已经合适了，捞出鸡，斩件，置于盘中，再淋上汤汁即可上菜。
绍兴醉鸡
原料：去骨鸡腿2只，当归2片，红枣6个，姜片、葱段、红椒丝少许。
调料：A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。
B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。
做法：
1、所有配料洗净，鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20--25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。
2、锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出，切件即可。
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