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鱿鱼有哪些家常做法

杨洁分享

  鱿鱼是十分常见的海产,味道鲜美,口感爽利,十分受大家青睐,今天,学习啦小编为大家整理了鱿鱼的几种做法,希望大家喜欢!

  韩式酱爆鱿鱼

  健康功效:

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  食材用料:

  鱿鱼(已去完内脏的)350克洋葱四分之一个

  胡萝卜少半根青椒四分之一个

  黄椒或红椒四分之一个韩式辣酱一勺

  生抽一勺盐少许

  菜谱做法:

  1.鱿鱼清洗干净,洋葱,胡萝卜和辣椒切块。

  2.把鱿鱼切花刀。

  3.锅中放适量油烧热后放入鱿鱼大火爆炒。

  4.放入一勺生抽翻炒均匀。

  5.把洋葱,胡萝卜和辣椒放进锅中和鱿鱼一起翻炒均匀。

  6.倒入一勺辣椒酱和少许盐炒匀。(盐要根据个人口味添加,我只放了一点。)

  7.盛出装盘。

  菜谱小贴士:

  我的辣椒酱是甜口的,如果放的是咸口的辣酱炒的时候可以少加一点糖。

  辣酱太干的话可以用一点水稀释一下。

  鱿鱼圈的做法

  健康功效:

  鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  食材用料:

  鱿鱼6小只姜二片

  郫县豆瓣酱2大勺葱二根

  糖一勺豆豉一小把

  生抽一大勺蔬菜随自己喜好

  油适量盐少量

  红辣椒二根水半小碗

  菜谱做法:

  1.鱿鱼清洗干净,剪成圈。各种蔬菜洗净切好备用。葱姜蒜辣椒切丁备用。

  2.水烧开关火,迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下,鱿鱼圈变色即可,捞起沥水备用。

  3.蔬菜也放入热水中,煮二三分钟捞起沥水。

  4.锅中加油,六成热放入葱姜蒜辣椒丁煸炒出香味,放入豆瓣酱豆豉煸出红油。

  5.放入鱿鱼圈,然后把蔬菜放入翻炒片刻。

  6.调味倒入一大勺酱油,炒匀

  7.放入少许盐和一勺糖,炒匀。

  8.再加小半碗水。

  9.把菜倒入石锅内,小火慢慢收干水份。

  10.上桌开吃!

  菜谱小贴士:

  1、蔬菜随自己喜好挑选,不用拘泥图上几种。

  2、最后倒入石锅这步可选,个人觉得这样收干水份食物更香。

  韭花鱿鱼须

  材料:

  韭花,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐

  做法:

  1.韭花切段,鱿鱼须切条。

  2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。

  3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。

  4.最后放入韭花大火翻炒即可。

  鱿鱼的营养价值

  防治贫血

  鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

  预防带血综合症

  降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

  预防糖尿病

  促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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