学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

怎么做好吃的土豆粉条的做法简单(2)

映芳分享

  粉条的美味做法

  1.蚂蚁上树

  原料:

  粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水 6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺

  做法:

  1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末

  2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎

  3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末

  4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀

  5、捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀

  6、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊

  7、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可

  2.鸭血粉丝汤

  油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠,这些不起眼的“零配件”,也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。

  原料:

  鸭肠 100克、粉丝 1把、油豆腐 50克、鸭血 200克、鸭胗 2个、葱 适量、姜 适量、香菜 适量、高汤 1碗、香醋 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、色拉油 适量

  做法:

  1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出

  2、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入

  3、接着放入泡发的粉丝,小油豆腐

  4、煮滚后将烫好的鸭肠放入

  5、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可

  3.酸辣粉丝

  原料:

  粉丝 200克、墨鱼丸 5个、黑豆苗 30克、绿豆芽 20克、花生仁(炒) 30克、豆腐皮 2张、肉丸 5个、香菜 3棵、火锅底料 10克、芝麻油 5克、酱油 5克、苹果醋 5克、鸡精 3克

  做法:

  1、准备适量粉丝,放入温水里泡软备用,香菜和黑豆苗备用

  2、绿豆芽和千张,肉丸和墨鱼丸

  3、油酥花生仁备用,准备味极鲜酱油和苹果醋备用

  4、香菜洗净切碎,千张洗净切丝备用,将泡好的粉丝,沥水捞出备用

  5、锅内加水,放入适量火锅底料烧开,下入丸子和千张丝煮透

  6、千张丝和丸子煮入味后,下入黑豆苗和绿豆芽烫熟,加入芝麻油和鸡精调味备用

  7、另取一口锅,烧开水下入泡软的粉丝煮好

  8、取大碗,倒入酱油和苹果醋,将烫好的粉丝捞出放入碗中,加入香菜和油酥花生

  9、将煮好的汤,浇入粉丝碗内,拌匀即可食用

  4.粉丝牛肉煲

  原料:

  牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个、食盐 2克、白胡椒粉 5克、料酒 10克、淀粉 3克、姜 5克、蒜 10克、细香葱 1根、生抽 5克、蚝油 5克、植物油 20克

  做法:

  1、准备好所需食材

  2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用

  3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

  4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了

  5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底

  6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

  7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

  8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可


猜你感兴趣:

1.怎么做好吃的土豆粉条

2.土豆粉条要怎么做

3.土豆粉制作方法

4.白菜粉条土豆怎么做好吃

5.土豆猪肉粉条怎么做

6.怎么做好吃的土豆炸酱面

7.土豆猪肉炖粉条的做法

8.土豆素炸酱面怎么做才好吃

1477195