学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

蒜蓉辣酱的做法步骤

映芳分享

  常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参。平时生活中你会做蒜蓉辣酱吗?那么,现在学习啦小编就来分享蒜蓉辣酱的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  蒜蓉辣酱的制作食材

  • 主料
  • 红尖椒

    1000g
  • 蒜瓣

    200g
  • 生姜

    75g
  • 黄豆酱

    150g
  • 辅料
  • 白糖

    100g
  • 葵花籽油

    200g
  • 白醋

    10g
  • 高度白酒

    15g
  • 40g
  • 味极鲜酱油

    10g

  蒜蓉辣酱的做法步骤

  1.准备好原料和配料;

  2.红尖椒洗净晾干,大蒜去皮,切厚片,生姜洗净去皮切小块;

  3.把姜块放入料理杯中;

  4.盖好盖子,接通电源,一档两档交替打,十几秒就把生姜打碎了;

  5.把大蒜放入料理杯中;

  6.同生姜的方法一样,把大蒜打碎;

  7.把辣椒切小段;

  8.辣椒段放入料理杯中;

  9.把辣椒打碎;

  10.三种原料都打好;

  11.锅中放油,开小火,放入姜末;

  12.放入蒜末炒出水汽;

  13.把蒜末姜末炒出香味后,放入豆瓣酱炒匀;

  14.放入白糖,直至白糖融化;

  15.放入辣椒碎,继续小火煸炒出辣椒的水汽,用小火慢慢的熬,期间用锅铲不停的搅动,以免粘锅;

  16.炒至所有味道融合在一起,时间大概10分钟的样子,放入盐和白醋,

  17.继续炒至盐融化,此时辣椒酱颜色洪亮,关火后放入白酒炒匀,辣椒酱就做好了

  大蒜的营养价值

  1、强力杀菌

  大蒜中含硫化合物-大蒜素具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种,因此大蒜被誉为“天然广谱植物抗生素”。而且大蒜不产生抗药性,所以在有青霉素、链霉素、氯霉素、金霉素等各种作用强大的抗生素时代,仍有其独特的临床价值。

  2、防治肿瘤和癌症

  大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

  3、毒清肠

  大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。

  降低血糖

  4、大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。


    1475351