红萝卜炖排骨汤的做法教程简单易学(2)
红萝卜的6种做法
一、胡萝卜炒海带丝
原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙
做法：
1.胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片。
2.锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色
3.下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身。
4.最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
二、胡萝卜炒肉片
原料：胡萝卜、肉片、调味料、盐、油、糖、生粉之类、生姜粒
做法：
1.胡萝卜洗净，切成丝或片状。
2.把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
3.把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
4.炒至胡萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
5.盛碟上菜。
三、胡萝卜炒猪肝
原料：猪肝250克、胡萝卜150克、植物油15克、盐2克、味精1克
做法：
1.胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。
2.将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
四、胡萝卜炒鸡蛋
原料：胡萝卜100克、鸡蛋100克、姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖5克、胡椒粉1克
做法：
1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
4.沥油，油待用。
5.锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
6.放入鸡蛋。
7.倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8.出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
五、胡萝卜炒木耳
原料：胡萝卜150克、水发木耳50克、葱段50克、花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量
做法：将胡萝卜洗净，去根，切成片。木耳洗净，撕片。净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。
六、胡萝卜牛肉丝
原料：胡萝卜、牛肉、酱油(油食品)、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
做法：
1.牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
2.胡萝卜洗净去皮，切丝。
3.炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4.胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
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