红豆山药糕的做法推荐

　　红豆不仅富含铁质，而且还含有促进铁吸收的维生素B2，所以能起到补铁补血的作用。你想自己动手做红豆山药糕吗?今天，学习啦小编为大家推荐红豆山药糕的做法。

　　红豆山药糕的制作食材：

　　红豆山药糕的做法步骤：

　　1.选了淮山药，也叫铁棍山药。上笼蒸熟

　　2.干莲子

　　3.提前半天用清水浸泡，把莲子泡涨，这样容易煮烂

　　4.泡好的莲子入锅煮，小火煮大约20分钟

　　5.煮好的莲子很绵软

　　6.捞出

　　7.蒸熟的山药去皮碾压成泥

　　8.山药泥铺在模具下面

　　9.周围摆上一圈莲子

　　10.中间先铺一层玫瑰酱。这个酱是我自己做的，非常香甜

　　11.上面再铺上一层蜜红豆，蜜红豆也是自己做的啦

　　12.放入盘中脱模。稍加装饰即可上桌

　　红豆的选购方法：

　　把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

　　红豆有没有生虫一眼就可以看出了，如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒，然后看颗粒大小均匀饱满的为上品，再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。

　　和干草木灰混在一起密封保存，可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。