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米酒汤圆的具体做法

映芳分享

  米酒(醪糟)入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。平时生活中你会做米酒汤圆吗?那么,现在学习啦小编就来分享米酒汤圆的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  米酒汤圆的做法(1)

  材料

  主料:糯米粉400克

  辅料:火麻仁200克、小麦面粉100克、桂花100克

  调料:白砂糖150克

  做法

  1、将汤圆粉纳盆,加适量清水和匀成粉团,出节子。

  2、包入汤圆馅,做成圆球形放入开水锅内。

  3、煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。

  小诀窍

  1、当醪糟汤圆煮好后,碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味。

  2、解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长,煮时待汤圆将熟时再下醪糟,烧开即可,不宜久煮。

  米酒汤圆的做法(2)

  材料

  糯米粉100克,南瓜,白糖,酒酿

  做法

  1.南瓜去皮,切小块,放入搅拌机,加适量的水、糖~打成汁。然后用纱布过滤,将南瓜汁挤出备用。

  2.将白糖倒入糯米粉中,一点点加入南瓜汁揉和成团;把揉和好的糯米团分成小份,搓成条,然后揪成小份~揉成小团子。

  3.锅内倒入清水适量烧开~放入酒酿调匀煮开~加入糖。

  4.要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。 汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。因为没有馅所以汤圆浮起来,基本就熟了。

  米酒汤圆的做法(3)

  材料

  水磨糯米粉100克,温水120克(和面用),干桂花,冰糖适量,清水适量

  做法

  1.将糯米粉放入容器中,倒入温水,边倒边用筷子搅拌成面絮

  2.再揉成光滑的面团

  3.再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆

  4.锅中放入清水,水烧开后,放入小汤圆

  5.煮至汤圆浮起,再倒入米酒(米酒与水的比例是1:4),和冰糖,煮一分钟

  6.放入干桂花再煮一分钟即可

  米酒汤圆的做法(4)

  材料

  【主料】糯米粉300g,葡萄干20g

  【辅料】甜酒适量,枸杞适量

  做法

  1、糯米粉放在碗里,加入热水和匀,揉成面团;

  2、取一小块糯米面,弄成圆饼,再把葡萄干放在糯米面中间,封口,搓圆;

  3、全部的糯米粉按照同样的方法做成葡萄干汤圆;

  4、烧开一锅水,放入汤圆,煮一会儿后放入甜酒;

  5、等到汤圆煮到飘起来就差不多熟了,此时可以放入一些泡洗过的枸杞。

  小诀窍

  1、和糯米粉要用热水,这样比较容易成形。

  2、甜酒汤圆的做法并不难,枸杞可加可不加。

  米酒汤圆的相关做法:

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