温州中小学食堂禁售碳酸类饮料

温州教育局等部门联合出台了关于提升中小学(幼儿园)食堂服务质量的《实施意见》，其中明确规定禁售高盐、高糖、高脂食品以及酒精、碳酸类饮料。

温州中小学食堂禁售碳酸类饮料是怎么回事

学生餐供应的食物种类每天至少达到12种，每周至少25种;禁售高盐、高糖、高脂食品以及酒精、碳酸类饮料;建立餐饮配送企业和劳务服务企业黑名单制度——温州市教育局等部门近日出台关于提升中小学(幼儿园)食堂服务质量的《实施意见》，对中小学校(包括中职学校、普通高中、初中、小学)、幼儿园食堂进行规范化运营管理。

据《实施意见》，到2026年，除了乡村小规模学校、山区偏远学校或教学点，温州将着力实现学校食堂自主经营全覆盖;A级食堂数量占25%以上，B级及以上动态保持100%;“智能阳光厨房”全覆盖;学校食堂年盈亏额控制在年营业额3%内;创成100所营养健康教育特色学校，学校食堂专兼职公共营养师配备率、食品安全员配备率达100%。

《实施意见》要求具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐，鼓励自营方式供餐食堂将劳务服务外包，按程序承包给优质运营商，探索建立劳务服务质量奖惩机制。建立餐饮配送企业和劳务服务企业黑名单制度，将出现食品安全事故、师生评价差的企业列入“黑名单”，取消下一年度餐饮配送竞标资格。食堂结余款(含历年)专项用于改善学生伙食和弥补上年度亏损等，不得以实物等任何方式发放教职工福利或奖金，不得用于购置食堂固定资产和非食堂经营服务方面的支出。

选餐上，中小学及幼儿园食堂将推广个性餐服务，实现学生和家长自主在线选餐、刷脸取餐。鼓励有条件的义务教育阶段学校实行“ABC套餐自主选择+添餐”模式，鼓励有条件的高中实行“窗口选餐+特色风味餐等档口+添餐”多模式供餐。

为加强学生营养，《实施意见》要求学校配备有资质的专(兼)职营养指导人员和食品安全管理人员，开展学生膳食营养监测;建立学生带量食谱制定与公示制度;出台《温州市学生营养餐指南》，明确学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类以上，食物种类每天至少12种，每周至少25种。

此外，温州还将建立学校食品安全反馈制度，让家长参与“采购监督+菜谱选择+菜价制定+食材验收+陪餐体验”的全链条监管。

碳酸类饮料的危害

碳酸类饮料的危害主要包括以下几个方面：

碳酸饮料中含有大量的添加剂，如酸性物质、防腐剂等，过多摄入会影响身体对钙的吸收，增加患骨质疏松的风险。

碳酸饮料中含有大量的糖分，长期大量饮用会增加患糖尿病、高脂血症等疾病的风险。

碳酸饮料中含有的磷酸盐会与钙结合，形成肾结石，增加尿路感染的风险。

碳酸饮料中含有的碳酸会刺激牙釉质，导致牙齿矿物质晶体被溶解，容易造成蛀牙。

碳酸饮料喝得太多对肠胃非但没有好处，还会大大影响消化，因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，也会对人体的有益菌产生抑制作用。

碳酸饮料喝多了，会影响身体对其他营养物质的吸收，如锌元素，还会影响味蕾的敏感度。

碳酸饮料中含有的咖啡因能加速人体对钙的吸收，从而增加人体内的草酸含量。而草酸与钙和镁在肾脏中结合，就会产生肾结石，危害人体健康。

综上所述，建议人们减少碳酸类饮料的摄入，特别是儿童、老人、孕妇和身体虚弱的人。