广东第一峰自驾游攻略

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　　1、景区特产：

　　清远袁屋香芋

　　袁屋香芋产于朝天镇袁屋管理区，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋, 类似槟榔花纹, 栽培学称之为槟榔芋。母芋椭圆形, 子芋5个～8个。以产母芋为主, 一般单个重1000～1500克, 大的可达2500克。以芋肉白色、质松软者为品质上等。含有丰富的蛋白质、碳水化合物(淀粉)、较高的钙和一定的维生素。

　　芋体圆而不尖，肉质结实，煮熟后香芋浓郁、粉绵糯滑，毫不亚于荔浦芋头。

　　2、景区美食

　　北江河鲜宴

　　以鲜活北江特产的河鲜为主料，品种众多，随君选择。由于质地天然，鲜味自成，故烹调手法以清蒸为主，油盐姜葱足矣，若调料用多了，反而掩没其原汁原味，形同暴殄天珍。

　　擂茶粥

　　将鲜茶叶、炒花生、生姜擂烂，加入沸腾白粥调制而成，微苦中见甘香，生津止渴，清热解暑。

　　金牌豉油鸡

　　正宗清远麻鸡配以秘制豉油，用慢火煲1个多小时，保持了原鸡底味，吃起来鲜嫩幼滑。

　　阳山鸡

　　广东省八大优良鸡种之一，饲养历史悠久，其体形优美，肌肉。丰满，肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人，皮脆香甜可口,还具有抗病力强、适应性好等特点。

　　有两种类型：一是以黎埠镇为代表的平原鸡;另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种，后者属中型鸡种。饲养方式以放牧为主，饲以玉米，故其具有毛黄、啄黄、脚黄、皮黄和胸、腿、肌丰满的特点，所以，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆，久嚼不腻，风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴。

　　南岭蔬菜

　　南岭蔬菜独特之处在于口感清甜爽脆，不像大都市所卖的蔬菜那样略带滞涩。尤其是经霜蔬菜，无论是用来清炒还是打火锅，口感十分清甜。

　　由于方圆百里无工厂，也没有农业生产基地，罕见化肥、农药等现代化的美食杀手，土质依然纯洁原始，所有的蔬菜都是山地农家在房前屋后的空地种植，施以农家肥，生长缓慢、卖相一般，但味道一流。

　　南岭常见蔬菜品种有菜心、莴笋、黄芽白、上海青、竹筒青、油麦菜、玻璃生菜、湖南老芥菜、红白萝卜等。

　　同冠梨

　　同冠梨——是阳山县稀有的珍贵水果，其特点：(1)果实硕大，单果重者可达2.5—3千克。(2)果皮薄、光滑，肉嫩多汁，味道甜蜜，甘香袭人。(3)果心细，肉质洁白，剖开后存放暑天不会变色。其多年来被评为“广东省优质水果”。(同冠梨在历史上是传统的名贵贡品，汉朝樊哙将军将此梨献给皇帝，清朝铁笔御史郑士超，每年也购同冠梨进贡皇帝，故又称为“皇帝梨”，并把同冠梨称为“我国第一宝”。

　　玉米麦羹

　　玉米——阳山盛产玉米，是广东省出产玉米最多的县，阳山人把玉米碾成粉，加水煮成糊，本地人称之为“麦羹”。其香滑可口，营养丰富。阳山人过去长年以此为食，山区的姑娘健康、红润，正是“麦羹”的功效。