芹菜春季高效栽培关键技术有哪些
有很多朋友都非常讨厌芹菜，因为芹菜特殊的味道实在让人忍受不了，但是芹菜一定要多吃，因为它有很多对人体有益的功效。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下芹菜春季高效栽培关键技术吧。
芹菜春季高效栽培关键技术
播种育苗
1.品种选择 选择不易抽薹、较抗寒的品种
2.催芽播种 ①播期确定：大、中、小棚栽培于元月上旬～2月中旬采用保护地育苗;露地2月底～4月直播。②催芽播种：温汤浸种后，于15℃～20℃催芽播种;选肥沃细碎园土6份，配入腐熟猪粪渣4份，过筛;每平方米床土中施过磷酸钙0.5千克，草木灰1.5～2.5千克，硫酸铵0.1千克，铺在苗床上，厚12厘米左右;播时打足底水，然后将种子均匀撒播在床面上，覆土厚0.5厘米左右;为防治苗期猝倒病，每平方米苗床可撒五氯硝基苯、代森锌等量混合物10克，掺12.5千克苗床土，2/3垫籽，1/3盖籽，播后覆膜。
苗期管理
夜间低温可加小拱棚保温;出苗50%时撤地膜，喷40%除草醚160～200倍液，苗齐后，白天揭开小拱棚;温度升高要撤除小拱棚;苗期保持湿润，见干即浇水;及时间苗，除草，最好移苗1～2次;白天超过20℃时及时放风，夜间保持5℃～10℃;定植前炼苗，幼苗60天左右定植。
及时定植
选择保水保肥力强，含丰富有机肥的壤土或粘壤土;露地在气温稳定在7℃以上时定植;大、中、小棚栽培在棚内温稳定在0℃以上，地温10℃～15℃时定植;若在大棚内扣小拱棚，可提早一周左右;定植前整地做畦，每亩施农家肥5000千克，耙细楼平，畦宽1米;选择寒尾暖头的晴天上午定植，西芹畦栽4行，穴距30厘米，单株，本芹栽5～6行，穴距10～12厘米，每穴4～5株;边栽边浇水，栽植不能太深，以土不埋住心叶为宜。
田间管理
露地栽培 定植初期适当浇水，中耕保墒，提高地温;缓苗后浇缓苗水，不要蹲苗;灌水后适时松土;植株30厘米时，肥水齐攻，每亩施硫铵25千克或尿素15千克左右;追肥后立即灌水，以后不能干旱，隔3～5天浇一水，两次后改为2天一水，保持畦面湿润;也可适当再追1～2次肥
设施栽培 定植初期要密闭保温，温度可到25℃左右;心叶发绿时温度降至20℃左右，超过25℃要放风;气温升高要加大放风量，先揭膜两端放风，再从两侧放风;外界气温在18℃～20℃时，选无风晴天全部揭膜大放风，夜间无寒潮时开口放风;终霜期过后，选阴天早晨或晚上光照弱时撤掉小拱棚;植株33～35厘米时肥水齐攻;追肥时将薄膜揭开大放风，待叶片上露水散去，亩撒施硫酸铵25千克;追肥后浇水一次，以后3～4天浇一次，保持湿润至收获;采收前不施稀粪;缺硼时，可亩施0.5～0.75千克硼砂;采收前15天用30～50毫克/千克的赤霉素叶面喷肥1～2次。
病虫防治
①斑枯病 喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或用高锰酸钾：代森锰锌：水为1：1：800倍液。②叶斑病 喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或25%瑞毒霉粉剂1000倍液，或80%福美双400倍液，或1：0.5：200波尔多液+0.1%硫磺粉。③病毒病 喷洒20%病毒A500倍液，或高锰酸钾1000倍液，或抗毒素700倍液2～3次。菌核病 喷洒50%速克灵可湿性粉剂1200倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或40%菌核净1000倍液。⑤软腐病 喷洒72%0农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000～4000倍液，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500～600倍液2～3次。
芹菜的做法
芹菜炒香干
食材
豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
芹菜炒蘑菇
食材
蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。
做法
1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
3、黑木耳要提前水发。
4、胡萝卜切成薄片。
5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。
6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
吃芹菜的好处
清热
芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等，芹菜都能够缓解呢。
降压
经常食用芹菜可以降压，而且能够预防动脉硬化，最棒的一点就是降压效果温和而稳定，比那种猛烈的降压药好很多。方法就是，将芹菜300克、大枣10枚，用水煮，然后吃枣喝汤，这样就能控制血压啦。
助眠
科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋，所以失眠患者宜食之。将芹菜100克、酸枣仁10克，每天用水煮，然后喝掉，就可以大大缓解失眠症。
减肥
芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克芹菜，可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。
止血
芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。
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