茄子剪枝再生高效栽培方法有哪些
在日常生活中，很多人特别喜欢茄子干。茄子干不仅味道可口，而且营养丰富。茄子种植需要定期去修剪与浇水管理。现在就跟着学习啦小编一起来看一看茄子剪枝再生高效栽培方法，资料仅供参考。
茄子剪枝再生高效栽培方法
茄子剪枝再生栽培又叫更新栽培，是根据茄子植株具有再生能力的特性，将在夏季即将结束采收、进入衰老期的植株剪去上部枝条，促其萌发新枝并开花结果的一种栽培技术，是延长茄子采收期、实现优质高产高效的一条重要途径。据多年实践，通过剪枝再生栽培，茄子产量明显提高，平均亩产7000公斤以上。
整地施肥 茄子剪枝再生栽培，生育周期较长，根系发达，因此需重施基肥。一般在整地时，每亩施土杂肥等有机肥6000公斤以上，磷肥及三元复合肥各50公斤以上，将肥料深施入土，精细整地。
科学管理，及时剪枝 严格按照高产茄子的栽培管理进行生产，为再生栽培提供优质老株。老株茄子收获后，将枝条全部剪除，只留10～15厘米高的茬，在剪口涂抹50%多菌灵或甲基托布津500倍液，防止伤口感染，并覆盖地膜保湿。之后加强肥水管理，促进侧芽萌发。
浇水松土，培养新植株 一般情况下，剪枝后要迅速浇一次水，浇水量以渗透根系周围的土壤为宜，结合浇水洒施敌克松500～700倍液防病。浇水后及时中耕松土，每亩施复合肥40～50公斤，然后培土，并浇一次大水，一般中耕3次，剪枝之后半月即能萌发新枝，选留2～4个长势好的留下，其余的全部抹去。
结果期管理 植株修剪后1个月左右，茄子就开花结果。结果前期少浇水，多松土，特别是门茄开花期间，土壤水分不能过高，否则易落花落果。门茄坐果后适当培土，培土高10厘米左右，每亩施尿素20公斤或腐熟人畜粪1000公斤。结果前期气温偏低，可用20～30毫克/升2，4-D液蘸花，提高坐果率。进入结果盛期，每隔7～8天浇水一次，每浇两次水追施一次肥，每亩施尿素15公斤，硫酸钾或硝酸钾6～7公斤，或者施有机肥800～1000公斤，最好结合浇水冲施，化肥与有机肥交替使用，在盛果中后期还可喷施磷酸二氢钾或爱多收等叶面肥作追肥。及时整枝打杈，将基部老叶、黄叶打掉。
病虫防治 主要病害有青枯病、黄萎病、菌核病、茄褐纹病和绵疫病等;主要害
茄子的食用禁忌
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
茄子的营养吃法
茄子+大蒜=寒温调和
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，但茄子性味苦寒，所以，日常生活中人们烹调茄子时一定要加些大蒜，这不仅是因为大蒜能产生特有的香味，更是寒温相济理论的具体体现。中医认为茄子性寒，久食对人体不利，而大蒜性温，两者相济，寒温调和。到了秋天，茄子性愈寒，加些大蒜起到寒温调和作用。
推荐食谱：蒜泥茄子
材料：茄子(紫皮)、植物油、生抽、盐、蒜、香芹。
做法：茄子切小长方形备用，大蒜和芹菜切成末状;油下锅，茄子属于比较吸油，比平时要加3倍的油;油热下茄子炒到软，装到盘子里。锅内剩余的油蒜末爆香下茄子，盐巴生抽一起下，再加点水焖会，茄子是越软越好吃，就可以装盘了，撒香芹碎装饰。
茄子+牛肉=补血
茄子的皮含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，当我们摄取充足的维生素C后，在代谢的过程中是需要维生素B配合的。至于牛肉，含有丰富的蛋白质，氨基酸含量比猪肉更接近人体需要，更能提高身体的抗病毒能力。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素B，能够起到补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的功效。
推荐食谱：茄子炒牛肉
材料：茄子250克，牛肉150克，青椒、红椒各50克。植物油、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各适量。
做法：茄子洗净，切厚片;牛肉洗净，切片，入沸水中焯烫，捞出，沥水，备用;青椒、红椒分别洗净，切片;蒜去皮，洗净，切末。姜洗净，切片。烧锅下油，放入茄子片煎至两面浅金黄色，出锅滤去余油。烧锅下油，放入蒜末、青椒片、红椒片，加入牛肉片、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒匀。
虫有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨和白粉虱等。青枯病和黄萎病可用50%DT杀菌剂600倍液或72%农用链霉素4000倍液灌根防治;菌核病用50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾防治;褐纹病和绵疫病用64%杀毒矾500倍液或58%甲霜灵锰锌500倍液喷雾防治;红蜘蛛和茶黄螨用75%克螨特乳油2000倍液喷雾防治;蚜虫、白粉虱用蚜虱一熏灵烟剂熏烟或10%蚜虱净3000倍液喷雾防治。
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