免耕栽培马铃薯模式创新好处多
马铃薯生长期很短，管理较简单，而经济效益较高，是很多马铃薯产区菜农喜爱的作物。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下免耕栽培马铃薯模式创新好处多吧。
免耕栽培马铃薯模式创新好处多
时下正是广西免耕马铃薯收获的季节。在广西武鸣县双桥镇八桥村免耕马铃薯基地，经现场测产，免耕马铃薯平均亩产达到25砂公斤，超过全国马铃薯平均亩产量的1.5倍以上。著名马铃薯专家孙慧生称，广西稻草覆盖免耕栽培马铃薯，创新了我国马铃薯栽培新模式。
广西农业技术推广站站长李如平说，免耕马铃薯种植模式可以简单地形容为“摆一摆、盖一盖、捡一捡”，就是播种时把种薯摆在地上，然后用8～10厘米厚的稻草覆盖，收获时翻开稻草捡起即可。这一创新种植模式，好处多多。
一是省劳力，抢季节。免耕栽培马铃薯改变了翻耕整地、挖穴下种、中耕除草和深翻挖薯等传统意义上“精耕细作”模式，比常规耕种亩省6～8个工时，节本降耗150元。同时，可以做到晚稻田收割一块，马铃薯随即种植一块，不影响次年水稻生产季节。
二是抗性强，产量高。据广西大学一项调查表明，免耕栽培马铃薯地表温度比常规耕种高3～5℃，在南方地区长时间冰冻多雨天气中，表现出较强的抗逆能力，加之通风透气好，有利于薯块形成和膨大，一般亩产比常规栽培高20%～40%。
三是品质优，卖价好。免耕栽培马铃薯收获无需使用农机具，不伤薯，且大小均匀，每公斤价格比常规种植提高0.2元左右，每亩可增收200元以上。
四是增地力，促环保。免耕栽培马铃薯所用的稻草及收获后的茎叶还田，可以增加土壤有机质，培肥地力，促进稻田生态环境良性循环，避免了过去火烧稻草薯叶的污染。
马铃薯的烹饪方法
新马铃薯炖煮，老马铃薯烹炒。新鲜马铃薯口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老马铃薯相比新马铃薯，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新马铃薯那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一层。马铃薯皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓马铃薯表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“马铃薯肉”。新马铃薯则可用冷热水交替去皮，把马铃薯放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
切完马上泡在水里。马铃薯中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响马铃薯色泽。因此在烹饪过程中，切好的马铃薯应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让马铃薯口感脆爽、不黏不糊，三来能减少马铃薯中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，马铃薯切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
小火炖容易熟。马铃薯用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使马铃薯块外面煮烂，更容易糊锅。
马铃薯泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整马铃薯营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入马铃薯中，这样蒸出来的马铃薯水分太多，口感不好。另外，做马铃薯泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
马铃薯炖排骨
原料：马铃薯3个、排骨250克、盐、酱油、老抽、糖少许、蒜头8粒，八角1粒。
做法：
步骤1：马铃薯削皮切块，或者用小模具压成小人的形状，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
步骤2：热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和马铃薯放到瓦煲。
步骤3：倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角。
步骤4：再放入排骨。
步骤5：加点老抽入色。
步骤6：小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。
营养价值：
马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为孕妇提供钙质。
推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群：婴儿
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