西红柿的栽培技术和西红柿的选购方法
西红柿16世纪从美洲传到欧洲初作为观赏，西红柿后来才作为蔬菜食用，属于茄科作物，与茄子、辣椒、马铃薯同科，是喜温、喜光性蔬菜。下面是学习啦小编推荐给大家的西红柿的栽培技术和西红柿的选购方法，供大家参考。
西红柿的栽培技术
大棚西红柿是在棚中育苗，棚中分畦，温度易控。只要选用好的的品种，管理适宜，即可优质高产高收益。其主要栽培技术是：
平整田地。选地时应注意与非茄科及十字花科蔬菜进行2年以上轮作，清洁田园，尤其要把病果清除带出田外烧毁或深埋，喷施护树将军消毒、杀菌、防感染、防菌株群落传播。因地制宜修畦建棚，大棚要坚固耐用，抗风、保温能力强。土地要深翻，追施底肥灌足底墒，注意各种必需元素肥类的合理配施。墒情要适宜，通风、排水要便利，禁忌积水。
种子处理。种子选好后，进行温汤浸种，用60℃热水(三开兑一凉)慢慢倒入盆中，边倒边一个方向搅动。水量以淹没种子2～3倍为宜。水温降至35℃时停止搅动，在35～25℃温水中浸泡5～6小时，然后捞出种子，即可将其置于25～30℃环境催芽(每天用相应温度的温水冲洗1～2次)，经2～3天，半数种子“露白”时，用新高脂膜进行拌种，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
适时播种。将催过芽的种子，播种在事先准备好的苗床上。苗床土要过筛无菌土和完全沤腐猪圈肥晒干碾细过筛，整地下种后，覆湿润浮土0.8厘米，盖好地膜，搭好小拱棚。配合喷施新高脂膜600—800倍液，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，隔离病虫源并窒息式消灭，提高种子出苗率。
幼苗保护。西红柿幼苗期使用新高脂膜喷施植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高合作用强度，保护禾苗茁壮成长。
控梢促花。棚室西红柿一般采用单秆整枝，只留一个主秆，所有侧枝全部疏除。打侧枝要选晴天上午进行。配合喷施促花王3号抑制主梢疯长，迫使顶梢精华营养回流，不需人工打顶芽、代替激素杀梢，把生长营养转化成生殖营养、促进花芽分化，提高花粉受精质量。
合理施肥。大棚西红柿进入开花结果期，随着气温的回升，植株的生长速度加快，生长量增大，这时要注意开始合理冲施氮肥，保证西红柿的养分供应。适时追施微肥，并用根施通胶囊配合灌根，能诱导植株对土壤中氮磷钾及各种微量元素的吸收、消化、释放，提升果实发育正能量，优化果实品质。
西红柿的选购方法
挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
存储:红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃，5-7天。
西红柿的食疗方
养阴生津方
用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。
西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。
清胃健脾方
用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。
苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。
凉血止血方
用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。
鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。
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