食用菌的市场建设的可行性是怎么样的
食用菌也是天然维生素的重要来源，食用菌其维生素含量比一般的蔬菜高2到8倍。很多人投入到食用菌的市场建设中去。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下食用菌的市场建设的可行性吧。
食用菌的市场建设的可行性
发展基础好。城厢镇食用菌种植历史悠久?菌种生产基础好?农民群众因长期种植食用菌而总结和积累生产经验?多家食用菌加工企业能提供稳定的加工、销售渠道。
产品市场前景良好。国内食用菌产值在种植业中居第六位?人均消费量远低于发达国家和港澳地区?日本的食用菌人均消费量是29.9公斤?美国是25.2公斤?国內人均年消费食用菌不足公斤。有限的野生菌资源已远不能满足市场的需求?人工培育、种植的食用菌已经成为消费时尚。目前国内人工栽培的食用菌品
种有260多种?已形成商品化生产的有52种?但在人工栽培的几十个食用菌品种中?普遍栽培的是香菇、平菇等普通食用菌?附加值相对较低。总体来看?食用菌种类偏少?尤其是珍稀品种比例偏低?致使综合效益不高。国内食用菌市场?深色平菇鲜品每公斤在1.5元内?白色平菇鲜品每公斤在2元左右?而同期的
杏鲍菇、阿魏菇等高档特色品种?其鲜品每公斤在20元至30元之间?在广州、深圳等地?稀有食用菌售价保持在每公斤25元以上?最高达50元。在国外超级市场?高档特色品种的价位因季节不同约为平菇的5倍到50倍。因此?本项目发展潜力较大。
原材料和劳动力资源丰富。项目区有丰富的稻草、麦秸、玉米芯、木屑等食用菌生产原料。同时?食用菌生产是劳动密集型产业?劳动强度不大?适合于解决当前农村就业困难的中、老年劳动力?有利于促进农村剩余劳动力充分就业。项目区城厢镇有4万多农业人口?劳动力资源。
食用菌类的药用功效
1、黑木耳
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
2、灵芝
灵芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。
3、猴头菌
猴菇菌是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。
4、香菇
香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
5、银耳
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
食用菌香茹的简介
香茹,为双子叶植物药菊科植物香茹的全草。香茹,草本,高15～35厘米。茎有纵棱。香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上着名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇菌盖伞形,直径3～6厘米,表现呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优良的食用菌。
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