不适合吃柿饼的人群和柿饼的做法
柿子可以食用，柿饼可以泡水喝或者煮粥都可以。柿饼不是人人都可以吃的。下面是学习啦小编为你带来的不适合吃柿饼的人群和柿饼的做法，一起来看一看吧。
不适合吃柿饼的人群
1、适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;
2、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿饼的做法
1.将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
2.将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
3.取柿子面剂一块(约50克)，拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。
4.将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
最后一步就是上霜了。柿饼能否上霜，主要取决于柿饼本身的含水量，晒得过干或过湿，都不易出霜。因此，在人缸时应检查其所晒程度。若用手压有坚硬感，表明晒得过干，应在柿皮上喷洒少量水，用塑料薄膜覆盖1-2小时，使柿皮将水分吸收后再人缸。若用手压无弹性，感觉过软，表明晒得不够干，应选择干燥。
柿子最花哨吃法
原料：熟柿子、糯米粉、黑芝麻、白糖
做法：
1.柿子对半切开，用勺子挖出柿肉
2.把柿肉放入料理机中，搅拌成细腻的柿子泥盛出
3.分次往柿子泥中加入适量糯米粉和成团，以不沾手为宜，然后放旁边稍微饧一会儿
4.趁这空档将黑芝麻和白糖放入料理机中打碎，盛出加入适量食用油混合均匀，直到成为油润的馅儿料
5.将饧好的糯米团分成均等的小份，包入适量的芝麻馅儿，收口按扁成柿子饼
6.平底锅中放入少许油，中小火，将柿子饼煎至两面金黄即可
冻柿子
在家制作冻柿子，选择新鲜无痕的柿子，放置在保鲜盒内冷冻一夜即可。吃的时候，用温水泡5分钟左右，去皮取肉，再撒上一些蜜豆或淋入少许果酱，这种带着冰渣儿的柿子，口感极其清凉爽嫩。
柿树的七种“绝活”
一长寿，二多阴，三无鸟窠，四无虫蛀，五霜叶可观，六嘉实可啖，七落叶肥大可以临书。
柿子虽好，但有“八不宜”
一、未成熟的柿子不宜过多食用
二、空腹时不宜食柿
三、过度劳累、疲乏时不宜食柿
四、不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物
五、有慢性胃炎或消化不良等胃功能低下者不宜食柿
六、胃大部分被切除后不宜食柿
七、糖尿病人不宜食柿
八、食柿应尽量少食柿皮
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