为什么鲜人参周身都是宝呢
人参特别是人参皂甙 Rb2 能改善血脂，鲜人参能降低血中胆固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗价值。下面学习啦小编和大家一起学习鲜人参周身都是宝。
鲜人参周身都是宝
支根(参须)
人参的细支根及须根，状若胡须，故有参须之称。参须性平、味甘而苦，功同人参而力逊，因其价格低廉，故临床上非危急病重者，不需用人参，常以参须代替。因加工方法不同，商品有红直须、白直须、红弯须和白弯须四种。直须较弯须为好。
《本草从新》在介绍参须时说:“参须，生津补血。亦横生芦头上而更细者，其性与参条同，而力尤薄。要知参条、参须，不过得参之余气，危险之证，断难倚仗。”古代医家用参须治疗胃气虚弱的呕吐、呃逆，肺气虚弱的咳嗽、咯血及气津两伤的口渴思饮等。现代临床也常将其作为人参的代用品。
参子
人参的果实叫做参子。参子具有极弱的补益作用，除此之外，尚可用来“发痘行浆”。据文献记载：“凡痘不能起发分标行浆者，药内加参子，后日无痒塌之患。 ”可见参子曾作为痘科要药，但后世已很少使用。
参芦
参芦是植物人参的根茎。我国古代大部分医药书籍中，有人参 " 不去芦令人吐 " 的记载，从而把参芦作为催吐药。《华氏中藏经》首载参芦，并有 " 吐人 " 的记述。历代医家也多沿袭此说，如《本经逢源》就认为 " 参芦能耗气，专入吐剂 " 。因此，临床上以参芦救治痰涎壅塞胸膈、食积阻于胃脘等症。
经有关部门研究，参芦的有效成分含量比须根、茎、叶还高，并未发现有其它特殊的不同成分。这些研究，既推翻了前人对参芦和片面认识，又为人参的合理利用创造了理论依据。参芦占全参的 8%-15% ，以往入药前须将其除净，削下的参芦虽有少量作催吐药，但大部分却霉烂掉了。据统计，从前我国每年去除的参芦达 15 万公斤以上。现今，参芦随人参一并入药，既能节约药材资源，又可增加经济效益。因此，奉劝选购人参进补者，请勿固守陈规而去掉参芦。
主根
植物人参根茎上的不定根，称为主根或参条。据《本草从新》载，参条能 " 生津、止渴，补气。其性横行手臂，指臂无力者，服之甚效 " 。因而，古代医家用其治疗虚弱病人的肩臂及上肢痛、抬举无力、手指麻木(相当于肩周炎、末梢神经炎、网球肘等病)。现今，它是我们选择服用的主要部分!
参花
人参的花蕾称为参花。参花与人参的功用相似，但力量远较人参为弱。
综上所述，同出一株的参条(主根)、参须、参子和参花，都具有不同程度的补虚扶正作用，但其力量强弱不一，且还兼具其它功用。因此，服用新鲜人参基本会选择整支参使用，这样效果才会达到最好!
鲜人参的功效
据资料记载，使用人参养生治病的历史，至少已有两千年。人参是大补元气的要药，俗称“补药之王”。凡虚劳内伤等一切气血津液不足的病证都可应用，对虚脱的病人有抢救作用。
现代医学临床研究证明，常服人参药膳，可以提高免疫功能，增强抗病能力，抗氧化，美容养颜，延缓机体衰老;人参主症心、脾、肺，可改善心脏血管功能，预防和治疗贫血、糖尿病、冠心病、心律失常、神经衰弱、预防老年痴呆、治疗健忘、抑郁、癌症等多种疾病。鲜人参未经加工炮制，保持鲜活状态，不仅营养价值高、药性和缓，而且味道鲜美，适于制作药膳、泡酒。
食用人参的禁忌
1、食用过程一定要循序渐进，不可超之过急，过量服食(建议一天不要超过3g由少至多);
2、要注意季节变化，一般来说秋冬体寒进人参，春夏体热进西洋参;
3、注意体质与年龄，感冒、炎症等发热病人不宜服用，儿童、青少年亦不宜服用;
4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜、青萝卜)和各种海味，前后3天不宜饮茶，忌与葡萄同吃，以免营养受损;
5、反藜芦、畏五灵脂、恶皂英，应忌通用。
人参的药膳食用方法
(一)炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
(二)嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
(三)磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
(四)冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
(五)泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
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