老人怎么吃玉米更健康

　　我们都知道，吃玉米对老人来说是有益的，玉米不仅可以刺激肠胃的蠕动起到消化的效果,还可以有效的预防胆固醇疾病的发生。那么，你知道老人怎么吃玉米更健康吗?

　　老人怎么吃玉米更健康

　　1、专家介绍玉米的最好是熟吃,因为只有熟的时候玉米的营养才更加丰富,虽然在煮的时候会流失一部分营养物质,但却获得了更有价值的营养物质抗氧化剂,这个物质对老年人来说非常好,具有一定的治疗癌症和疾病的效果,此外,水煮玉米、油炸玉米等做法都会释放营养。

　　2、老年人可以吃玉米的方法有玉米饼、玉米羹、玉米粥、玉米沙拉等等。但在饮食的时候注意合理的搭配,这样才能够让玉米营养发挥的更好,玉米购买多的时候还要注意保存,因为受潮发霉就会危害健康了。

　　老人吃玉米的注意事项

　　1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中,不饱和脂肪酸的含量达85%,并含有丰富的维生素E。

　　2、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物,主要损害人及动物的肝脏组织,严重时可导致肝癌甚至死亡。此外,发霉的玉米还会降低免疫能力,所以发霉的玉米绝对不能食用。

　　3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用,会引起身体不适;和田螺一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用,可提高蛋白质的吸收;和鸡蛋一起食用,可以防止胆固醇过高;和豆角一起食用,对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。