为什么要给燕窝喷水

　　燕窝的营养丰富、是滋阴大补的圣品，含有多种营养成分。那么你对燕窝的认识有多少呢?以下是小编为你介绍的燕窝的科普知识，希望帮到你。

　　燕窝主要成分

　　水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000克干燕窝内含有：蛋白质600克、唾液酸113g、钙429毫克、碳水化合物306

　　克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。

　　从成分看，天然燕窝本身就含有一定水分。

　　而“燕窝干度”本身就是一个相对概念。即便是以多少的空气湿度作为基准，全国各地的空气湿度都是不一样的，脱离了相对空气湿度这个大前提，谈论“干度”纯粹就是在搞数字游戏。

　　市场上这些标榜着“足干”，“九五干”的燕窝，都不同程度地含有水分。

　　为什么要给燕窝喷水

　　喷水的原因是为了防止在运输过程中造成燕窝的损坏、破碎等。燕窝本身含有的水分是不足以支撑燕窝在运输途中的完整，于是就会有燕农们，会在燕窝上喷纯净水，来提高抗压碎能力。

　　燕窝充分吸收水份后变得很有柔韧性，这样的燕窝包装起来可以“压”，不至于盏碎。

　　国家规定燕窝含水量在9%~12%

　　市面上，很多给燕窝含水量超过12%甚至更多(含水量在15%-30%都很常见)，主要的目的在于：增重牟利。