羊肺怎么吃最润肺食用注意事项
羊肺是羊的肺部，具有养肺润肺的奇特功效，此外，羊肺的做法多样，你知道羊肺怎么吃最润肺吗?以下是小编收集整理的关于羊肺的吃法，希望对你有帮助。
羊肺怎么吃最润肺
一、百部羊肺汤
原料：百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。
准备：百部洗净，切成段。羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切成小块;姜拍松，葱切段。
做法：将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
功效：补肺气，止咳嗽。
二、杏柿羊肺汤
原料：羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。
准备：羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水。甜杏仁去皮后研成细末，同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水少许，和匀成浓汁待用。
做法：将药汁灌入羊肺内，装入容器，加水约500毫升，隔水炖熟，取出羊肺入碗，注入汤汁即成。吃肺喝汤，佐餐食用。
功效：滋阴清热，益气养血，止咳平喘。适用于久病体弱、阴虚内热、虚火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症。
三、甜杏仁羊肺汤
原料：羊肺一个，甜杏仁49粒，蜂蜜125克，生姜汁适量。
准备：羊肺反复灌洗，去尽血水备用。
做法：将甜杏仁、蜂蜜、生姜汁灌入肺气管内，用线扎紧使其不外漏。入锅内，加水适量，文火煨熟后即可食用。
功效：补肺润肺，止咳化痰。常食可避免哮喘发作。
四、萝卜羊肺汤
原料：羊肺500克，萝卜500克，杏仁15克。
准备：把羊肺洗净后切成小方块，萝卜切成厚块。
做法：将羊肺、萝卜与杏仁一起放入炖锅，加水煮熟，放少许盐即可使用。
功效：清肺化痰，止咳平喘，能减轻或避免哮喘发作。
羊肺食用注意事项
1、在挑选羊肺时，要选择表面呈现粉红色，看起来十分的光洁均匀，而且肉质富有弹性的羊肺会比较的新鲜，注意闻一闻是否有异味，外加没有异味的羊肺最适合购买。变质羊肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能购买。
2、新鲜的羊肺一定要清洗干净，可用新鲜羊肺把水管套住冲洗，直至干净。
3、羊肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。
4、外感未清者忌食羊肺。
羊肺没清洗能吃吗
羊肺没清洗不能吃。羊肺和猪肺一样，虽然吃起来比较好吃，但是如果没有清理干净的话，就会有异味，反而破坏了羊肺的味道，所以如何清洗干净羊肺就显得非常的重要。
不论是羊肺还是猪肺，市场上是不会被洗干净的，所以我们自己在家弄的时候，就需要我们自己来清洗才比较好哦。
洗羊肺的做法:把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。三分钟后有淡淡的血被洗出。十分钟后血渍基本已经洗出来了。十五分钟后羊肺基本洗干净了。这样的肺才让人吃着放心。
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