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水瓜的营养价值及食用功效

燕华分享

  水瓜是一蔬菜,在南方地区很常见,多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁,为夏季瓜类。以下是学习啦小编收集整理的关于水瓜的营养价值和食用功效,希望对你有帮助。

  水瓜的营养价值

  水瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故水瓜汁“美人水”之称。女士多吃水瓜还对调理月经不顺有帮助。

  水瓜的食用功效

  1、抗坏血病

  水瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

  2、健脑美容

  由于水瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;水瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

  3、抗病毒、抗过敏

  水瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在水瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

  水瓜可以和什么一起炒

  1、鸡肉

  水瓜和鸡肉搭配能起到清热利肠的功效,有助于促进肠胃蠕动,对缓解便秘有一定好处。

  2、鸡蛋

  水瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用,水瓜炒鸡蛋、水瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。水瓜若与营养丰富的鸡蛋一起食用,既可解暑凉血、润肤美容,又能清热解毒、滋阴润燥,还有养血通乳的辅助食疗效果,适用于缓解热毒、咽痛、目赤、消渴、烦热等症状。

  3、鲢鱼

  水瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用,产妇多吃水瓜鲢鱼汤,能很好地调补身体,促进乳汁分泌。

  4、虾

  水瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。缓解咳嗽、体倦、腰膝酸软。水瓜如果与虾米搭配食用,对人体健康十分有益,不仅能通乳、解毒,还能滋肺、补肾,对肺虚咳嗽、身体疲倦、腰膝酸软等症状有显着的缓解作用。日常生活中不妨尝试将这两种食材搭配食用。

  5、毛豆

  水瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期妈妈可以多食水瓜毛豆,能有效缓解便秘等症状。调便秘、通筋骨、增乳汁。水瓜与毛豆搭配食用,可增加营养,提高蛋白质、钙、铁、胡萝卜、素、维生素c等营养成分的含量,从而增强机体抵抗力,维持血管和肌肉的正常功能。对便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的缓解作用,并能促进乳汁分泌。

  6、菊花

  水瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用,有助于产后祛斑和护肤。水瓜与菊花搭配食用,既可祛风化痰、清热解毒、凉血止血,又能增强机体抵抗力。此外,二者同食,美肤养颜效果极其显着。

  7、猪蹄+香菇

  养血通乳、润肤养颜。水瓜与猪蹄、香菇三者同食,不仅能养血通乳,而且还可以润肤养颜,尤其适用于产后贫血、乳汁不下、免疫力低下等患者。

  8、鸭肉

  鸭肉既可补充人体所需水分,又可滋阴,并可清热止咳。和水瓜同时食用可以起到清热祛火、滋养肠胃的作用。

  9、猪肉

  水瓜药用价值很高;猪肉中富含多种人体所需的营养成分,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,与水瓜同食对人体很有益处,平时不妨多吃。

  10、鱼肉

  水瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。另外,其所含的皂苷成分有强心作用。与鱼肉同食对人体的好处更多。

  水瓜的选购方法

  1、看水瓜外观,不要选择水形不周正、有突起的水瓜。然后,摸摸水瓜的外皮,挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然水瓜很可能已老,有一颗颗的种子。

  2、把水瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏,如果感觉到硬硬的,就千万不要买,硬硬的水瓜就非常有可能是苦的。

  3、好的水瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了,水瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很难吃。


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