玉米的吃法做法有哪些
白玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,玉米还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。下面是学习啦小编给你介绍的玉米的吃法做法，希望对你有帮助。
玉米的吃法做法
做法一、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香;加入西红柿丁翻炒至粘稠;加入少量罗勒碎拌匀;倒入笋丁和玉米,要勤翻以免粘锅。加入一大勺素耗油、适量盐、糖调味;待笋丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出锅。
做法二、将新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干;放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。这道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,适合夏季食用。
做法三、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用。锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。
夏季种植的玉米黄叶的解决方法
玉米叶片发黄，无光泽，是玉米体内及土壤中缺乏氮素，或因病虫害为害造成的。玉米长期叶片发黄，往往引起生殖生长提前，过早抽穗，造成秃顶，玉米植株产生“未老先衰”，即玉米植株过早地衰老成熟，产量低。防治玉米黄叶措施如下：
重施肥水对黄叶玉米采取“五段追肥法”管理，即追苗肥、小喇叭口肥、大喇叭口肥、穗肥、粒肥，施肥实行少量多次，以提高肥效。苗期亩施尿素10公斤，硫酸钾5公斤;小喇叭口期亩施磷酸二铵15公斤，硫酸钾10公斤，全元微肥2公斤;大喇叭口期亩施磷酸二铵25公斤，硫酸钾15公斤，全元微肥3公斤;穗期亩施磷酸二铵10公斤，硫酸钾5公斤;粒期亩施磷酸二铵2公斤，硫酸钾3公斤。如果施肥后不下雨，在施肥3-5天后一定要浇水，以水调肥，以水促肥。
早防病巧治虫根据造成黄叶的病、虫发生特点早施药，达到药到病(虫)除，不留后患。
夏季玉米在花粒期的管理方法
一是巧施粒肥：所谓巧施应看大田植株长相而定，在穗肥充足，植株长相好，叶色浓绿，无早衰退淡现象的田块，则可不施，以免延长生育期。若穗肥不足，植株发生脱肥现象，则应补施粒肥。粒肥施用的原则是“宜早勿迟”.一般亩施尿素 5千克 或碳铵10~15千克，打穴深施。也可用1%~2%尿素与0.4%~0.5%的磷酸二氢钾混合液进行叶面喷施，亩用溶液70~100千克。
二是灌水与排涝：土壤水份应保持田间最大持水量的70%~80%,才有利开授精，若天旱及时灌水，若田间持水量超过80%,注意排水。
三是隔行去雄：在玉米刚刚抽雄时，隔一行去一行或隔一株去一株雄穗，全田去雄二分之一，有利于田间通风透光，节省养分，减少虫害，可增产5%~8%.去雄的方法是：当雄穗从顶叶抽出1/3或1/2.在散粉前，隔行或隔株及时将雄穗拔除。最好将先抽雄的植株或弱株，虫株的雄花去掉，但地边几行不要去雄，以免影响授粉，去雄时切忌损伤顶端叶片，更不能砍掉果穗以上的茎叶，否则造成减产。
夏季种植玉米的注意事项
一防空秆 玉米生长期，由于矿物质营养供应不足，营养失调，不能满足穗分化对养分的需求;种植密度过大，通风透光不良，光和作用减弱;偏施氮肥，磷、钾肥料缺乏等因素都会造成空秆。
防治方法：要在玉米拔节期和大喇叭口期适量追肥、灌水，以利穗分化、发育正常;追肥时不能偏施氮肥，应氮、磷、钾配合施用，以保证养分平衡，降低空秆率。
二防秃顶 造成秃顶的原因主要是土壤中磷素缺乏，玉米在孕穗开花期糖分代谢、蛋白质合成、细胞分裂受阻，果穗顶部萎缩、花丝伸长缓慢，授粉受到抑制;土壤中钾素缺乏，可溶性碳水化合物向籽粒运输受阻，籽粒中淀粉不足; 病虫危害或干旱，影响养分的运输，造成秃顶或空穗。
防治方法：一要防止植株早衰，多施磷、钾肥，在玉米拔节期每隔7—10天喷施一次0.4%磷酸二氢钾溶液，连喷3次，补充磷、钾不足;二要及时灌水，特别在抽丝期遇旱，要及时补充水分;三要防治病虫害。
三防早衰 造成早衰的原因：一是后期雨水过多，土壤板结缺氧，根系活动受阻，吸收功能减弱，叶片发黄或卷曲;二是缺肥，植株矮小，生长缓慢。
防治方法：在玉米拔节期和大喇叭口期重追肥，结合叶面喷肥，补充营养，延长叶片功能期;平衡供水，遇旱及时浇水，遇暴雨或连阴雨时要及时排水防渍。保证玉米正常生长发育。
四防倒伏 一要搞好蹲苗，促使幼苗敦实健壮;二要中耕培土，增加支持根的数量，提高抗倒性;三要在基肥增施钾肥的基础上进行叶面喷施磷酸二氢钾，增强植株坚韧性。
在玉米生育期间发生倒伏，应采取积极的补救措施。如在拔节后发生倒伏，应进行中耕培土，不必人工扶起，让玉米自身恢复。在抽雄后发生倒伏，应及时人工扶起并进行培土，以减少损失。
五防病虫 玉米后期易发生大、小斑病，在发病初期可用50%多菌灵或75%百菌清进行防治。后期发生玉米螟时要及时防治。
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