杭州哪家的小笼包好吃
小笼包算是江南特色食物的典型代表,和天津的狗不理大包子不一样,小笼包更加精致,小巧,同样有其独特的风味。下面学习啦小编就带大家去寻找杭州好吃的小笼包。
杭州好吃的小笼包店
1、温州汤团店
赛过知味观新丰的小笼,在环北市场周边新华路14号有家温州汤团店。不要被汤团店的名头迷惑咯,它是名副其实的早餐店。尤其是鲜肉小笼,用料实在味道醇厚那可是出了名的。再加上一碗小馄饨,那滋味,让你感觉这才是最美好的早晨,夏天的时候即使没有空调也挡不住排队人的热情。
2、天香楼大酒店
杭州老字号天香楼大酒店「杭州小笼包」「多芒捞丸子」「蜜汁火方」当然也有网友们力挺的「西湖醋鱼」,这家的小笼包很有特色,蟹粉小笼汤包,汤包加上蟹肉粉和蟹黄,让包子里面的汤汁变得特别浓,而且螃蟹的味道很明显,喜欢螃蟹的朋友们完全可以去尝尝,包你们满意!
下城区延安路447号浙江饭店2-3楼。
3、忘不了水饺
想念N久滴了,要了两客小笼 + 一份北方水饺,这边的包子,包的确实好看,而且分量很足,包子皮不像很多汤包店的那么薄,但是口感很好,一口下去,汤汁吮吮,不枉我大老远滴赶来觅食。
江城路238号(近雄镇楼)
4、百家鸡味馆
好久好久没来百家鸡味馆吃东西了,记得第一次还是老早之前姐姐带我来的~新装修之后,口味也有惊喜!小笼超级赞,皮薄而且很透明,还可以看见里面流动的汁水,汁水也很足,看着真的忍不住要一口要上去。
中山中路308号(解放路口)
5、知味观
三鲜小笼和虾肉馄饨味道,是只有在杭州才能吃到的鲜味,蟹黄汤包味道一般,但是三鲜小笼很好吃,就冲着汤包里的汁,也要吃完。最后的青菜笋干虾仁面实在吃不动了,就挑了虾仁顺便把汤给喝了。
地址:河坊街278号(近华光巷)
6、新丰小吃(凤起路店)
必吃的新丰小吃的虾肉小笼和虾肉馄饨,好吃,而且比较便宜,量也很足,关键是真的有虾哦。
地址:凤起路238号杭州高级中学对面(近老环北市场)
杭州小笼包做法
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里脊肉去掉筋膜,冲洗干净
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剁碎之后加入葱继续剁一会儿
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皮冻提前一晚上熬好,皮冻和肉的比例为1:1
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然后切成小块
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剁好的肉馅先加入食盐调味
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然后加入一大勺高汤搅拌上劲
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之后倒进去切成小块的皮冻,稍微搅拌均匀
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然后就开始准备面团,清水和面粉比例2比5
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然后使劲揉面,揉好一次两手沾上水继续揉,一直到面团很光滑为止
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之后揉成长条状
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然后切成等大的小剂子,15克左右一个
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用力擀开,一定要足够薄
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然后放上馅料,皮薄得都几乎是透明的
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然后捏成包子状就可以啦
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水烧开后,放锅上开始蒸,大约蒸15分钟左右就熟了
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