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冬季进补养生吃什么家常菜好

杭威分享

  大家都知道现在已经是冬季了,而在冬季的时候我们都会选择进补,那么你知道冬季的时候进补养生吃什么家常菜好吗?跟着学习啦小编一起来看看吧。

  冬季进补养生家常菜

  1、冬瓜炖排骨

  将排骨剁块洗净焯去血水,冬瓜去皮洗净切方块,香菇洗净,炒锅倒油爆香葱姜大料,放入排骨翻炒片刻。加入适量的料酒和清水,大火烧开转小火炖1小时。再倒入香菇和冬瓜炖30分钟,最后加少许盐、少许鸡精调味即可。

  2、黄芪当归羊肉汤

  羊肉洗净,锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。当归、黄芪、党参洗净,装入纱布袋内,扎好口。葱、姜洗净,分别切段切块。将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中,加入适量的水。武火上烧沸,再用文火煨炖,直至羊肉熟烂即成。

  3、麻条山药

  取鲜山药250克,熟芝麻粉30克,精制植物油、白糖各适量。先将山药洗净去皮,切成4厘米长的段,再改成1厘米宽的条,要求整齐。炒锅上中火,放油烧至五成热,下山药条炸透,倒入漏勺。炒锅留少许底油,将白糖下锅烧开,炒成液状能拔出丝时将山药下锅,颠翻挂勺糖汁,将芝麻粉撒上,装在抹油的盘中即得。

  4、松子猴头

  冬季进补吃什么好呢?松子猴头是不错的选择。松子猴头是采用鲜猴头菇250克,松子仁50克,鸡蛋清1个,青椒25克,红椒15克,精制植物油250克,精盐、味精、黄酒、鲜汤、干淀粉、湿淀粉各适量。先将猴头菇剪去根,洗净,入沸水锅中焯透取出,放入冷水中过凉,捞出沥干水,切成粗粒,放入碗内,加鸡蛋清、干淀粉抓匀。青椒、红椒粒煸炒片刻,倒入松子仁、猴头菇粒,放油烧热,加精盐、味精、黄酒烧沸,用湿淀粉勾芡即成。

  5、鹿鞭炖鸡

  鹿鞭100克,母鸡1只,桂圆15克,枸杞子15克,杜仲15克,巴戟天15克,肉苁蓉25克,熟地25克,陈皮5克,黄酒50克,生姜片5片,精盐适量。先将鹿鞭顺其长度剖开,将尿道层用刀片掉,再用沸水烫去表皮,然后再去掉一层白皮,洗净切成段。母鸡宰杀去毛及内脏,洗净。桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮一同装入纱布袋、扎紧袋口。将鹿鞭、鸡肉与药袋一同放入砂锅中,加清水适量,用旺火烧开后转用小火炖至鹿鞭、鸡肉熟烂、加入精盐调味即成。

  6、清蒸鱼

  鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,在鱼身上切一字刀。将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中,倒入蒸鱼豉油,放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热,浇在鱼身上即可。

  冬季补血养生菜谱

  1、韭菜炒鸡蛋,这是最普通的家常菜之一,只要会做饭的都会做这道菜,而且,韭菜在这个季节也还是比较鲜嫩的,而鸡蛋富含蛋白质,是血红蛋白的组成部分,所以,多吃鸡蛋有助于补血,而补血也在于补肾气,韭菜就有这个功效。所以,千万别小看这道韭菜炒鸡蛋,在冬季想补血的女性可以多吃。

  2、菠菜炒粉丝。看到菠菜很容易让人联想到大力水手,当他没有力量的时候就会吃菠菜,马上就会变成大力士,所以,菠菜对健康是非常有帮助的,而且,菠菜富含铁,是补铁的来源之一,另外菠菜还含有胡萝卜素,可以促进铁的吸收,菠菜还含有其他的维生素和矿物质,对健康有益,炒的菠菜更容易吸收。

  3、花生红枣粥。这也是人们经常吃的家常食物,而且,做法非常的简单,将花生和红枣放到精米里一起熬成粥,喜欢甜味的还可以放点白糖,这款粥有助于补血,因为花生和红枣都是补血的佳品,两者都是红色的,而且,煮在粥里的花生是可以连皮带仁一起吃的,而花生外面的那一层红色的包衣才是真正的补血,红枣更是人人皆知补血的上品,所以,两者放在一起对补血会有非常突出的效果,女性朋友们不妨自己动手煲个花生红枣粥吧。

  4、五香茶叶蛋。也许我们在很多的小吃摊上都可以看到售卖五香茶叶蛋的,但是,未免有些不放心,一是担心茶叶的不新鲜,二是担心鸡蛋的不新鲜,所以,想要吃五香茶叶蛋还是自己做最放心,其实也是很简单的,将好的红茶加上其他的一些佐料熬水,然后将鸡蛋剥掉壳放进去,味道不够还可以借助卤汁来帮忙,这样一道非常美味的茶叶蛋就做好了,前面已经将了补血,蛋白质是不能少的,鸡蛋更是富含蛋白质最好的食物。

  5、豆芽炒肉丁。这也是最普通不过的一道菜肴,普通的烹炒即可。肉丁也是富含蛋白质的,再加上富含VB的豆芽,有补血的功效。
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