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不健康的火锅菜有哪些

杭威分享

  很多人冬季大爱火锅,为了在吃火锅时也做到健康饮食,在火锅菜品的选择上有讲究。那么有哪些火锅菜是会伤害到我们健康呢?跟着学习啦小编一起来看看吧。

  不健康的火锅菜

  1.高能量菜品

  主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,这类肉饱和脂肪含量高,能量高,过多食用容易造成能量过剩,增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的,那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外,也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉,享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。

  2.高胆固醇菜品

  主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好,但胆固醇含量却高得惊人,过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外,动物内脏有害物质残留较多,不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用,一般健康人群也要少吃。

  3.高盐分菜品

  主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品,这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时,锅底、蘸料中也含有不少盐,如果再食用加工肉制品,很容易造成钠盐摄入过量。

  4.毛肚、百叶、黄喉等水发产品

  这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理,长期食用会破坏神经系统和消化系统,危害人体健康。一般来说,用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白,口感更脆,保鲜期也可延长。綦翠华建议大家尽量选择品牌火锅店,产品安全比较有保障。

  5.易染色食品

  曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理,使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳,海带泛着青色,就要提高警惕。

  吃火锅必点的健康食物

  第一道:红薯。

  红薯是碱性食物,与肉等酸性食物综和,能保持体内酸碱平衡。

  第二道:蔬菜。

  蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、去火的作用。

  第三道:豆腐。

  豆腐中的石膏有清热泻火、除烦、止渴的作用。

  第四道:白莲。

  加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。

  第五道:生姜。

  生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  第六道:酸奶。

  酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。

  吃火锅减肥秘诀

  最后的汤头不可以喝!

  煮到最后的火锅汤头是精华啊!相信热爱火锅的人都不会否认这句话,但是肉的油脂溶在汤里其实热量相当高!普林体也很多。连最后丢泡面或白饭煮成粥都很危险,冬粉也不行,建议改用蒟蒻丝来代替。

  减少沙茶用量

  沾料的热量其实也很高,有的人调沙茶酱时还会放很多砂糖,对体重也是一大威胁哦!可以得话只用一点,或是改用岩盐还可以提生火锅料原本的风味。

  可以拿来减肥的火锅

  可以拿来减肥的火锅:水煮锅、涮涮锅、汤豆腐、泡菜锅、西红柿火锅。

  不适合减肥的火锅则是‘寿喜烧’。使用大量牛肉跟砂糖的寿喜烧含有很高的热量。

  推荐火锅减肥法用火锅料

  吃火锅比较少加绿黄色蔬菜,所以吃涮涮锅的时候,菠菜可以拿来代替白菜,营养价值也很高哦。

  花蛤可以煮出好喝的汤汁,低热量高蛋白也是很适合减肥的火锅料。而且加在泡菜锅或西红柿锅味道不冲突也很好吃。食物纤维丰富的菇类也可以多放一些。

  碳水化合物只吃马铃薯

  不赞成完全不吃碳水化合物的减肥方法。低碳水化合物减肥法很危险的理由,大家对碳水化合物的了解,大部份都是“摄取过剩、睡前吃多,容易堆积脂肪在体内”。

  减少摄取碳水化合物的话,人体会分解脂肪来补足缺乏的能量,是减少体重很快、很受欢迎的方法。但是低碳水化合物瘦身法持续下去的话,渐渐会对身体造成伤害。

  不只是脂肪,连肌肉都会分解

  碳水化合物不足的状态一直持续的话,不但是脂肪,甚至连肌肉都会开始分解。因为肌肉在我们睡眠的时候也会消耗能量,加强基础代谢,肌肉变少的话基础代谢也减少,变成很节省能量的体质。

  只要吃少少的也能活下去,相对的回到以前的食量,或着稍微多摄取一点热量,身体马上会把它转成脂肪积蓄。
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