果蔬应该怎样清洗

　　果蔬清洗，顾名思义，就是清洗蔬菜的。主要针对根茎类的蔬菜的清洗，比如，芹菜、菠菜、白菜等，有清洗、去皮、抛光的作用。

　　目前因农药残留而致蔬菜污染的现象屡见不鲜，那么如何防止和清除残留农药，吃上放心菜呢?西安市食品药品监管局有关人士最近介绍了5种清洗蔬菜的方法。

　　一是淡盐水浸泡。一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。

　　二是碱水浸泡。先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

果蔬清洗

　　三是开水烫。对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。

　　四是日光照。蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5%。

　　五是淘米水浸泡。淘米水，是一种洗过米后的水。这种水呈碱性，因为洗掉了米表皮的营养，所以可以用来浇灌植物，会有不错的效果;而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。经实验证明，米的表面含有钾，头一两道淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，PH值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。

　　果蔬营养的特点

　　1、本品由许多种果蔬精华素组合，含有数百种天然状态的维生素、矿物质、植物生化类等物质，天然、安全美味，可满足人们日常饮食结构中对水果、蔬菜摄入量缺乏的补充之需。

　　2、每100公斤新鲜果蔬中只能提取不到1公斤的东方倍力果蔬精华素，高度浓缩确保了产品的高品质以及营养价值。

　　3、东方倍力果蔬精华素是可随身携带的水果、蔬菜，随时随地补充身体所需的各种果蔬营养，食用更方便。

　　4、合理的配方更有利于人体全面吸收。

　　5、富含我国居民严重缺乏的维生素B2、锌和普遍缺乏的维生素B1、B6、C、硒。

　　6、采用β胡萝卜素替代维生素A，补充中国居民严重缺乏的维生素A，效果更理想。

　　7、特别添加了具有高效抗氧化作用的葡萄籽提取物。葡萄籽提取物能够有效消除体内自由基，提高人体免疫力、修复受伤胶原蛋白和弹性纤维、有助于减少色斑、保持肌肤光泽、延缓身体衰老。

　　8、东方倍力果蔬精华素经过科学的加工，保留了原料中精华成分