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关于白开水的传闻 说明文阅读附答案

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  生产的扩展秩序阅读附答案

  生产的扩展秩序

  ①四十年前,南方农村甚至小城,如果吃上一顿饺子,一定是最深刻的记忆之一。那时需要从买面粉、猪肉等原料开始,而这些都不易办到。好不容易材料齐了,头一关是和面,干了不行,稀了也不行。然后要将和好的面切成一个个小面团,再擀成饺子皮。这个难度同样不小,饺子皮要薄且圆,但太薄则易烂,太厚又煮不熟。

  ②可以想见,这是一个浩大工程,全家分工,每个人都要撸起袖子加油干,还得提前几天就做准备。然而,全家总动员忙上大半天,做出来的饺子很可能并不好吃。

  ③若干年后,终于有饺子皮卖了,包饺子瞬间简化了大半。渐渐地,城镇有人包饺子卖了,人们花几元钱就可以吃一顿。但不方便存放,必须现买现吃,且味道平平。

  ④速冻饺子的出现则是一场革命。各种口味、各种品牌,高中低档,琳琅满目。平时买几袋冻在冰箱里,需要的时候,往锅里倒上水,烧开后放入饺子,几分钟捞起来就行,没有任何技术含量,时间成本、体力成本都可忽略不计。不想做饭的时候,许多人就煮饺子吃。

  ⑤到底发生了什么,将饺子这一不可承受的浩大工程变成了懒人的首选?

  ⑥这无论如何都是个奇迹!它不是来自伟大君王的高瞻远瞩、英雄人物的丰功伟业,也没有谁像家长那样去安排调度,统一指挥,而是源于普通人之间的合作。没错,源于平凡如你我的人之间通力合作。

  ⑦在家庭范围内,合作的过程显而易见。有人擀皮,有人剁馅,包的包,煮的煮。然而,这种合作的范围极其有限,凭借的是管事人的安排、组织和协调。合作范围有限,意味着知识和技能有限,所能动用的资源也有限,因此,花费大量人力物力,成果却不如人意。后来,合作的范围不断扩大,从家庭到社区(小区门口包饺子卖),进而到全国(速冻水饺)。而且,速冻水饺的生产、运输和销售过程,必然会用到其他国家的技术、设备或人才。小小的饺子,可以说是全世界合作的产物。

  ⑧合作范围的扩大产生了惊人的效果。现在,我们能够利用十倍百倍的人手,百倍千倍的知识技能,在全世界范围内调动资源,效率千倍万倍地增加,产量和质量极大提高 。人们利用素不相识甚至远在天边的人的成果,参与其中的每一个人都弄不懂完整的过程,只须做好经手的那一点工作。没有人能弄明白整个过程,但一切井井有条,各就各位,简单高效,仿佛有一只“看不见的手”在操控。

  ⑨这就是扩展秩序及其显著成效。而且,由于合作范围扩大、合作方式更多样,我们更加独立了。任何商品,这家店没有,还有另一家;这个牌子没有,还有别的牌子。市场上买得到的任何东西都是如此,价格或许有涨跌,但供给不是问题。

  ⑩饺子从古传到今,被封为民族特色美食,但为什么以前没有大规模生产?实际上,这并不涉及多么高精尖的技术难题,而只是因为出现了促进扩展秩序的制度环境。

  8.四十年前,吃一顿饺子也会成为深刻记忆的原因是 。(2分)

  9.根据原文,“看不见的手”指什么?它能够高效发挥作用,最根本的条件是什么?(2分)

  10.从⑥⑦两段可以看出,“扩展秩序”有什么特点?请简要概述。(4分)

  (1)(2)11.举例说明为什么“由于合作范围扩大、合作方式更多样,我们更加独立了”。(4分)

  (一)8.包饺子是一个浩大工程。(2分)

  (说明:答包饺子工作量非常大;从买原料、和面、擀饺子皮都不易办到;难做且市场上买不到等亦可)

  9.(生产的)扩展秩序(1分)促进扩展秩序的制度环境。(1分)

  10.(1)(合作)是非人为设计的(或合作是“自发的”)。(2分)(“没有谁像家长那样去安排调度,统一指挥,而是源于普通人之间的合作”得1分)

  (2)(合作)范围是“不断扩大的”,从家庭一直扩展到国际分工合作。(2分)(只答“合作范围扩大”得1分)

  11.随着合作范围的扩大、合作方式的更多样,我们有充分的选择余地,不必依赖特定的他人。例如,你想吃饺子,如果只能在自家做,而会和面的人不在家,就难以吃到。由于合作范围扩大、合作方 式增多,可以随时到不同商店购买不同品牌的饺子。(分析原因2分,举例说明2分)

  (说明:①分析原因没有答到要点“有充分的选择余地,不必依赖特定的他人”, 只摘抄原文,如“市场上买得到的任何东西”“供给不是问题”或其他,最多得1分。②举例说明不必限于吃饺子,结合生活实例谈亦可,关键是能在对比叙述中呈现自己的理解)

  (二)12.因为诗人说想看看蜜蜂,这让“妈妈”觉得很诡异,难以理解(或让“妈妈”产生了警惕、提防心理)。(2分)“看蜜蜂”属于闲情逸致,与这里的贫困生活格格不入。(1分)

  关于白开水的传闻阅读附答案

  关于白开水的传闻

  ①有关白开水的传闻近来很热,真的,还是假的?

  ②日前,北京市卫计委邀请食品安全专家、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红逐一解惑。

  ③范志红解释,在80℃以上时,水是绝对安全的,因为这个温度足以杀死微生物。水温降至60℃以下时,水环境就非常适合细菌生长繁殖。水多久会变质?并没有固定时间,因为水会受客观环境影响,比如外界温度。夏季气温超过30℃,空气湿度较高、细菌繁殖较快,极易污染水,引起人体腹泻。所以,夏季的隔夜水最好别喝,冬季的隔夜水最好装在有盖的容器中,比如暖水瓶。专家建议,烧开的水不宜放置太久,过了好几天的开水最好别再饮用。

  ④“大量喝水就能瘦”的说法没有科学证据。如果正在通过饮食减肥,多喝水会有一定的辅助作用。但如果并没有控制饮食,想只靠多喝水减肥,那就很难达到效果。

  ⑤特别要注意的是,水饮用过多可能导致低钠血症,甚至有水中毒的危险性。喝水是一种好习惯,但大量喝水对于减肥来说并没有任何其他的作用。适当饮水,保持睡眠和平衡的膳食营养,才能保持天然的健康和美丽。

  ⑥范志红说,如果隔夜水中没有物质基础,致癌物质是不会凭空诞生的。人们最担心的致癌物质——亚硝酸盐,必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生,但普通的饮用矿泉水或者纯净水中要么只有矿物质和微量元素,要么什么都没有,这种情况下致癌物质不会凭空诞生。只要能保证水质来源本身符合安全标准,理论上水再怎么烧也不会产生致癌物质。但隔夜的茶水会产生氨基酸等物质,时间一长容易导致微生物繁衍,不宜饮用。

  ⑦饮水机里的水如果放置时间太长肯定不如原来新鲜,比如会存在细菌污染等情况,但对其他物质来说,不会有太大改变。现在饮水机的加热温度一般是100℃,即使反复煮,水质也不会有特别明显的变化。如果水质合格、硝酸盐含量很少,那么煮沸之后所能产生的亚硝酸盐也会很少。

  (选自2017年5月27日《人民日报》,有删改。)

  12.阅读全文,说说关于“白开水的传闻”,专家范志红是如何解答的。(4分)

  (1)烧开的水不宜放置太久。

  (2)

  (3)

  (4)反复煮的白开水的水质不会有明显变化。

  13.说说第⑤段中加点的“适当”一词有什么表达效果。(3分)

  14.下面的这段文字是从原文中抽出来的,你认为放在哪段后面最恰当,并说明理由。(3分)

  减肥的原理很简单,摄取热量小于消耗热量。不要暴饮暴食,要少油少盐,少食多餐;要三餐规律,均衡搭配,避免吃的过于单一,每一餐需要有优质蛋白质、丰富蔬菜、粗粮主食;最好搭配规律运动,每周三次以上运动。

  答案:

  12.“开水减肥法”没有科学依据;隔夜白开水中的致癌物不会凭空诞生(4分,每点2分)

  13.“适当”一词强调了适度、恰当(1分),说明适度恰当的饮水,保持睡眠和平衡的膳食营养才能保证天然的健康和美丽,而大量饮水对减肥没有任何作用,而且不健康(1分),进一步说明“大量饮水能减肥”的说法是没有科学依据的(1分)。

  14.放在第4段的后面(1分),因为第4段专家解答了 “开水减肥是否靠谱”的疑惑(1分),而选段文字补充说明介绍了科学减肥的方法(1分),让专家的解惑更全面更科学。

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