关于奶茶的散文(2)
奶茶的散文：奶茶暖冬
文：上官语柔
“老板，给我一杯港式奶茶”。
“好的，里面坐”。
……
这个暖冬适合喝茶，暖暖的阳光，嗳嗳的情，依稀行走在校园里三三两两的人，许是天冷了，许是要放假了，行人渐少了。今日的大学城，乍然逢阳，白云苍狗片片如花似物，翩翩的云影在过路的人眼中，开出了翻翻腾腾的各色花儿，我想，这是冬天赋予学生们别样的风景。没有如今日这般冬天一点红，便不会引出写作者凯凯然的诗意和美韵了。
这个冬天很暖，今天是一点红。
徐步走到一家奶茶店，香飘满屋的奶茶浓味吸引了我。叫了服务员，点了一杯港式奶茶，闻一闻浓浓的奶茶香，精神饱满， 一喷一醒，一股悠然的气息油然而生。坐在沙发上喝奶茶，静静冥思。
记得有一段日子，我很喜欢喝奶茶，经常晚上自习完了，我都会到奶茶店点一杯奶茶，喝奶茶就要了解奶茶的文化和它的营养成份。对于我这个平时没有特别爱吃什么的人来说，吃什么只要健康、营养即可。奶茶源自于蒙古游牧民族，故也叫作蒙古茶，它是蒙古族人日常生活中不可缺少的一种饮料。蒙古奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶，含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。时下最流行的奶茶包括港式奶茶、冰红茶和绿茶、泡沫红茶和绿茶、丝袜奶茶和鸳鸯奶茶、调味茶饮、酷乐冻、果汁、雪泡、优格八大系列，共200个品种。
品尝奶茶的优劣要以考虑奶茶的茶色、香气、形态和味道四个方面为基点，在我们品尝奶茶时也需要细细地品尝，入口细嚼，才能够体会到奶茶的味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈会影响奶茶的色、香、味。
喝奶茶，想起内蒙古卫视的一个朋友，那时，我说以后有时间要去一次内蒙古，从小我一直很向往那种自由自在、清新的大草原环境，喜欢骑着马在草原上奔腾，像一匹飞驰的马儿一样。他说，如果你有机会来内蒙古自治区做客，那么就一定能喝到茶香飘溢的蒙古茶了，尤其在冬天喝一杯热腾腾的奶茶，能暖心入肺。
奶茶，可以当水饮用，既可解渴又可缓解饥饿。而一般奶茶是要配一些干食食用。尤其蒙古奶茶，一般是合着一些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉一起食用，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。于是，在牧区形成了一句俗话：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，蒙古族牧民的一天生活，就是从喝奶茶开始的。这种习惯在蒙古族久而久之形成了一种历史文化，延续到了至今。如果每天早晨，我们能够约几个新老朋友，围坐帐篷，砌一壶飘香奶茶，一边细细地品尝着浓郁香甜、舒心的奶茶，咀嚼着富有蒙古游牧人民特色的炒米、奶油和糕点，一边倾心交谈，闲论世事，这也不失为人间美事!
喝奶茶，念着奶茶情。茶馆内，滴滴的浓香，依旧香气扑鼻，手中的奶茶，渐渐的凉了，但心头凝聚下来的是浓浓的、甜甜的味儿，奶茶香、奶茶情让我久久地流连和回味。透过窗户，我看到了外面依然不多的的行人，窗口的阳光也在脚边退潮，一个午后趴在窗口，幽幽亮亮的一片，透着丝丝沉淀的安静。
奶茶屋，奶茶情，寄托了我多少的依恋，多少的情牵，宁静的生活在此刻停驻，在彼心间滋润，多希望这是一杯喝不完的奶茶!
奶茶的散文：奶茶飘香
晚上，家里很安静，我的心也静如止水，内心萌发了写作欲望，寻求追溯一些东西，是乡思，还是对那片辽阔的土地的眷恋?我出生于呼和浩特，成长于鄂尔多斯草原。历史上这里曾是蒙古族放牧的地方，而今已被改革的脚步改变为能源城市。我的祖上都是蒙古族牧民，日出而牧，日落而息，同当地的汉族没有任何的区别，只有仍保留着蒙古族的遗风“吃火锅，烙馅饼，饮奶茶”。
上个世纪80年代，因父亲组织上工作调动，我家从呼和浩特搬到了鄂尔多斯。我被父亲把我和弟弟送到准格尔旗的祖父家里，那时祖父家仍然贫困，平日吃不上火锅和馅饼，可祖父用锅熬浓茶的情形，却给我留下了难忘的记忆。祖父说：“茶可以帮助消化，冬季可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴”。他早晚要喝两遍茶，早晨天还黑着，祖父用开水冲一壶砖茶，有滋有味地喝完后，才安静地下地务工去了……
在我童年的记忆中，父亲没有饮茶的嗜好。上个世纪90年代，父亲带着我们一家来到了鄂尔多斯草原。它地处鄂尔多斯市杭锦旗境内，距杭锦旗人民政府所在地锡尼镇9公里。一天，父亲熬了一锅奶茶让家人喝，乍饮奶茶，家人的感觉木然，我却感到这茶不茶、奶不奶、饭不饭的玩意儿，味道很独特——奶香中含着淡淡咸味儿，茶的清香中含着奶的淳厚，茶味中有着炒米的香味，当奶和茶交融在一起的时候奶汁会慢慢的变成淡淡的咖啡色。望着我凝神的样子，父亲说：“喝吧，奶茶有降脂帮助消化的保健作用……”就这样，我便一直喝下去了。
一天，我趁父母不在家，我买来鲜牛奶，又偷偷砍下一块砖茶，学着父亲自己熬起奶茶——先用纱布包上砖茶，与炒米放到锅里熬，再把鲜牛奶倒入锅里煮，最后加几粒盐。一会屋子飘起奶香，我大喊：“弟弟，快来喝奶茶啊!”姐弟二人端起大碗饮起来。记得那天，我连喝二三碗奶茶，把自己搞得精神极为亢奋，一连两天晚上都没有睡意!过了二天，我坐在课堂上一个劲的打盹。事后，我将此“事”说于父亲，他大笑道：“傻姑娘，你的砖茶放多了!”
2008年8月，我与大学同学李萌、赵雅蓝、付娟从北京来到鄂尔多斯草原。它位于杭锦后旗境内，杭锦系由突厥语抗里演化而来，意为车子，因地处鄂尔多斯地区杭锦旗以北，故名。这里是“一代天骄”成吉思汗的故乡，也是孝庄皇后的故里。早晨，吉普车载着我们向草原深处驶去，这正值一年中鸟语花香的季节，金色的草原、蓝色的天空、多彩的树木构成了一幅绝美的画卷。草地湿漉漉的，草原的土路被汽车轧得像一道路轨，我们的耳畔除车轮的声响外，旷野上一片寂静。
一路上，同学眼睛盯着闪过的羊群、牛群、马群，一个夜归的牧人走过都不放过，请司机李师傅停下车，围上前同牧人闲聊，还借人家的马，骑上马照相，牧人看着这三个年青人，满脸孩子相，也忍不住直乐。时当草原的盛夏，阳光明媚，青草繁茂，鹰从云层下低飞掠过，蚱蜢在身前身后弹跳得好远，百灵鸟在不远处鸣唱着，旷野无人，只有稍许的风。三个久居北京的人，在这里找到回归大自然的感觉，笑得开心……我们的汽车又往前行驶了不久，赵雅蓝一句话没有了，一直在不停的咳嗽。我忙问何故，赵雅蓝说：“渴了。”
起程时，我忘记备水了，这片草原绿草连天，这样走下去，一时半会怕找不到到水!我同司机李师傅商量，汽车往目的地杭锦后旗方向的地锡尼镇赶。半小时后，我们到了有几户人家的蒙古族嘎查，一停车，我忙走进一个院子，我对一个蒙古族老阿妈说：“您有水吗?”她说：“没有水，只有奶茶。”过了一会，一锅冒着香味的奶茶端上来，香气顿时在屋里空气中散开。老阿妈用毛巾擦了一下碗，然后斟满奶茶。我们坐在炕上闷着头喝起来，顿时省心明目，缓过劲来。
我们再次上路了，在辽阔的草原上满眼碧绿，满腔深情。大概又行驶了约半个多小时，我发现付娟一个劲的摇头。我问：“付娟，怎么了?”她说：“晕，口干!”我说：“不是刚喝奶茶了吗?”她说：“我怕那老太太手不干净，擦碗的毛巾脏，所以……”李萌说：“付娟，这里是草原，不是北京，那奶茶是救命的甘泉!”我决定再返那个蒙古族嘎查。这次，我们在一家年轻夫妇落脚，蒙古族少妇端来奶茶……我们第三次走上草原。晚上回到宾馆。付娟眨着眼睛说：“奇怪了，一喝奶茶劳累和饥渴赶跑了”。我和李萌、赵雅蓝会心的笑了……
我随手翻开席慕容的书，一行字映入眼帘：“故乡的面貌却是一种模糊的怅惘，仿佛雾里的挥手别离，离别后，乡愁是一棵没有年轮的树，永不老去……”我们一家离开内蒙古有几个年头了，每年有亲属捎来家乡产的的奶茶粉。我家早餐桌上都有奶茶相伴，从未断过。现在一家人生活在北京，无论我们离开鄂尔多斯草原多久，都能够闻得到奶茶飘香……
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