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面文言文阅读题及答案

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文言文是语文考试中常考题型,面对复杂的文言文阅读,我们该如何去学习呢?下面是小编整理的面文言文阅读题及答案,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家有所帮助。

面文言文阅读题及答案

面文言文阅读题原文

[清]李渔

南人饭米,北人饭面,常也。《本草》云:“米能养脾,麦能补心。”各有所裨于人者也。

予所制面有二种,一曰“五香面”,一曰“八珍面”。五香膳①己,八珍饷②客,略分丰俭于其间。五香者何?酱也,醋也,椒末也,芝麻屑也,焯③笋煮蕈④煮虾之鲜汁也。先以椒末、芝麻屑二物拌入面中,后以酱、醋及鲜汁三物和为一处,即充拌面之水,勿再用水。八珍者何?鸡、鱼、虾三物之肉,晒使极干,与鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物,共成极细之末,和入面中,与鲜汁共为八种。酱、醋亦用,而不列数内者,以家常日用之物,不得名之以“珍”也。鸡鱼之肉,务取极精,稍带肥腻者弗用,以面性见油即散,擀不成片,切不成丝故也。但观制饼饵者,欲其松而不实,即拌以油,则面之为性可知已。鲜汁不用煮肉之汤,而用笋、蕈、虾汁者,亦以忌油故耳。

(选自《闲情偶记》卷五,[清]李渔著,中华书局2014年2月第1版,有删改)

[注释]①膳:进餐。②饷:招待。③焯(chāo):将蔬菜放入水中稍煮片刻。④蕈(xùn):菌类食物。

面文言文阅读题目

1.解释下列加点的词语。(4分)

(1)常也( ▲ ) (2)五香者何( ▲ )

(3)务取极精( ▲ ) (4)但观制饼饵者( ▲ )

2.用“/”给下面的句子断句。(两处)(2分)

焯笋煮蕈煮虾之鲜汁也

3.用现代汉语翻译下列句子。(4分)

酱、醋亦用,而不列数内者,以家常日用之物,不得名之以“珍”也。

4.阅读文章,根据语境填空。(4分)

秦怀来做客,你招待他吃面,于是有了下面对话:

你:这是我今天特意用来招待你的(1) ▲ (五香面 八珍面)。

秦:为什么起这个名字呢?

你:(2)

秦:这个面还有什么讲究?

你:(3)

秦:谢谢。那我今天有口福咯!

面文言文阅读题答案

1.(4分)(1)寻常、平常(2)什么(3)务必、必须(4)只(每空1分)

2.(2分)焯笋/煮蕈/煮虾之鲜汁也(每处1分)

3.(4分)酱油和醋也用,但不罗列在其中,因为是家常日用的调味品,不可以用“珍”来命名它们。(每小句1分)

4.(4分)(1)八珍面(2)因为面里包含了鸡、鱼、虾、鲜笋、香蕈、芝麻、花椒与鲜汁八种好的材料,所以叫八珍面。(3)鸡、鱼、虾之肉必须用极精的部分,不能带一点肥腻;鲜汁必须用笋、蕈、虾汁。(每点1分) 如果选五香面,理由合理,最高得2分。


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