学习啦>原创作品专栏>阅读推荐>

冰皮月饼的皮是怎么做的

杨杰分享

冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米,糯米做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。以下是小编整理了关于冰皮月饼的皮是怎么做的_冰皮月饼皮的做法,希望你喜欢。

冰皮月饼的皮是怎么做的


目录▼

冰皮月饼的皮是怎么做的

孕妇可以吃冰皮月饼吗

吃冰皮月饼做冰皮月饼的注意事项

冰皮月饼皮的做法

冰皮月饼皮太黏怎么办

购买月饼有什么窍门

冰皮月饼的皮是什么粉制成的


冰皮月饼的皮是怎么做的

制作冰皮月饼的表皮,就可以把一些糯米粉放到一个干净的容器里面,然后放到微波炉里面加热两分钟左右,取出来以后就会有一些结块,需要用筷子好好的搅拌,全部打成粉末状后过滤一下,然后在锅里面加入一些黄油,白砂糖,牛奶,用中火慢慢的加热,等到白砂糖黄油彻底融化煮开以后,就可以把一些煮好的牛奶倒进糯米粉里面,需要用筷子快速的搅拌均匀,然后再活成面团,温度降低以后,用手把面团反复的揉合,一直到面团表面变得光滑,就盖上保鲜膜,等待一个小时左右,时间到了再用手揉捏几下,擀成圆柱状分成小剂子,然后再揉圆压成饼状,盖上保鲜膜,擀成适合的厚度,冰皮月饼的皮就做好了。

冰皮粉可以做雪媚娘吗

冰皮粉和制作雪媚娘的粉是比较相似的,但是这两种并不一样,制作冰皮月饼的冰皮粉是比较透明的白色,看上去也会很好看,可以加入不同的食材,让它变成彩色的,这样颜色就会更加好看,吃在嘴巴里面也非常的软糯,口感非常丰富,制作雪媚娘的材料并没有冰皮月饼的冰皮粉那么透亮,加入水果粒能够让口感变得酸酸甜甜的,也是非常好吃的一种食物。

返回目录>>>

孕妇可以吃冰皮月饼吗

孕妇可以吃冰皮月饼,但一次性不能吃得太多,适当的吃一些冰皮月饼,就可以让身体获取一定的营养物质,里面的糖量比较多,所以吃完冰皮月饼后容易造成糖尿疾病出现,还有可能引起内分泌失调肥胖问题,所以孕妇只能够少吃一些,孕妇本身如果已经有消化道方面的问题或者血糖高的问题,就不要再吃冰皮月饼了。

返回目录>>>

吃冰皮月饼做冰皮月饼的注意事项

1、吃的冰皮月饼一定要注意,一次性不能吃得太多,否则体重就会上升,还容易造成糖尿疾病出现,有高血脂以及肾脏方面疾病的人更应该控制。

冰皮月饼不能和粥搭配在一起吃,白粥和月饼搭配在一起吃可以让甜的味道没有那么重,但是这样做非常不正确,这两种食物搭配在一起吃,就容易让血糖升高的速度变得很快,身体会出现不舒服的症状,而且对大脑细胞也会造成不利的影响。

冰皮月饼不能和糖分含量很高的水果搭配在一起吃,水果里面的水分非常充足,大部分的水果都属于寒凉性的,能够起到去火作用,但是冰皮月饼本身的热量和糖分就很高,如果再和水果搭配在一起吃,就容易让糖分变得更高,会对身体健康造成危害,不要和高糖果汁以及汽水搭配在一起吃,由于冰皮月饼吃多了会比较腻,所以很多人就会喝一些果汁或者汽水,这样会让血糖升高的速度变得更快,代谢的速度也会受到影响,应该搭配一些花茶或者绿茶。

冰皮月饼不能和凉水搭配在一起吃,冰皮月饼里面的成分还是比较复杂的,如果和凉水搭配在一起吃,很容易造成腹泻的情况出现;

2、冰皮预拌粉制作起来十分的粘手,所以我们一般会将冰皮先蒸好,之后进行冷却,等到它完全冷却之后才会包馅料,这样可以让制作更加的便捷。

在制作冰皮月饼的时候,尽量不要洒放过多的冰皮预拌粉,否则制作出来的成品会影响到冰皮月饼的品相。

返回目录>>>

冰皮月饼皮的做法

制作冰皮月饼需要准备一些大米粉和糯米粉,还需要准备一些糖粉,植物油以及牛奶,先把糖粉,植物油,牛奶混合搅拌在一起,然后再另外准备一个容器,倒入小麦淀粉,粘米粉以及糯米粉,继续搅拌均匀,再把已经混合好的糖粉,植物油以及牛奶慢慢的倒在里面,一边倒一边搅拌均匀,然后再把已经搅拌均匀的水浆状物体进行过滤,需要过滤2到3遍,过滤好以后大概放半个小时,然后加入适量的水烧开,用大火蒸煮25分钟左右,表面一定要盖好保鲜膜,否则水蒸气就容易进入到里面,面糊蒸好以后在快速的搅拌均匀,放冷却以后就可以使用了,面煳冷却好以后分成相同的小份,然后再把馅料包进去,手上面应该蘸取一些糯米面粉,避免冰皮面糊粘在手上,然后压扁,馅料放在冰皮上面包裹起来,然后放到一个月饼的模具里面,压出月饼的形状,这样就做好了。

冰皮月饼做好以后是可以直接吃的,因为里面的馅料是熟的,冰皮月饼的表皮也是已经做好的,所以压制好以后就可以直接吃,吃起来非常软糯,又有一种清香的味道,口感非常不错,当然也可以放到冰箱里面冷藏保存,这样可以让保质期有所延长。

返回目录>>>

冰皮月饼皮太黏怎么办

冰皮月饼的皮一定要完全冷却以后再开始包馅料,不然会变得非常粘手,就可以在手上面蘸取一些糕粉,这样也可以解决。

出现粘手这种情况的原因也有可能是蒸的时候没有盖上保鲜膜,进入了太多水分,想要解决冰皮月饼皮太黏的问题,就可以使用粘米粉,和糯米粉比起来,粘米粉的粘性并不是很高,可以避免太过软糯,可以使用一些小麦淀粉,能够让表皮看上去更加透亮,又能够让韧性提高,所以不要使用其他的淀粉代替。

冰皮月饼的表皮太黏,那么在包馅料的时候就可以戴上手套,这样就不会出现粘手的情况,包起来也可以更加顺手,在压制冰皮月饼的时候不要太用力,否则脱模就会非常困难。

返回目录>>>

购买月饼有什么窍门

专家解答:购买时请注意月饼包装上的配料表和营养标签,根据口味、喜好和健康状况选择。

1.不选三无产品。请选择正规厂家的产品。

2.看标签。看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。

3.看口味和健康。根据口味、喜好及健康情况选择。

返回目录>>>

冰皮月饼的皮是什么粉制成的

冰皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制作而成的,他又有一个名称叫做冰皮预拌粉的原料,就是糯米粉和粘米粉混合而成,然后就形成了一种特殊的材料,叫做冰皮预拌粉。

其实所谓的预拌粉,就是指所有的材料都已经按照合适的比例配置好,只需要加上适量的水和油搅拌,就可以制成我们制作冰皮月饼时所用的皮了,现在有没有解开大家对于冰皮月饼皮的一些困惑呢?

其实,在日常生活中,大家也可以自己制作一些冰皮月饼食用。冰皮预拌粉一般呈现松散的状态,颜色呈现洁白色,它的吸水率很强大,所以只需要一点点水,它就会变得十分粘粘,冰皮预拌粉广泛的应用在广东的一些传统糕点之中,像广东老式的点心月饼,水冰皮等都可以看到冰皮月饼的身影,他们都是由冰皮预拌粉制作而成的。

返回目录>>>

冰皮月饼的皮是怎么做的相关文章

自制水晶冰皮月饼的做法及配方

冰皮月饼的制作做法

冰皮月饼制作方法介绍

冰皮月饼做法大全带图解

冰皮月饼制作方法

冰皮月饼的做法及配方

冰皮月饼的做法教程

美味冰皮月饼的家常做法图解

冰皮月饼的制作方法

冰皮月饼的制作方法步骤

    621485